Από πού προήλθε η rezala;

Το Rezala είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Βεγγάλης που προέρχεται από την περιοχή της Βεγγάλης της ινδικής υποηπείρου, η οποία τώρα χωρίζεται μεταξύ του Μπαγκλαντές και του ινδικού κρατιδίου της Δυτικής Βεγγάλης. Είναι ένα κάρυ με βάση το κρέας που συνήθως παρασκευάζεται με αρνί, βοδινό ή κοτόπουλο. Το κρέας μαγειρεύεται σε μαρινάδα γιαουρτιού και μπαχαρικών πριν προστεθεί σε σάλτσα με κρεμμύδια, ντομάτες και διάφορα άλλα μπαχαρικά. Το Rezala σερβίρεται συχνά με ρύζι ή roti.