Διάτροφα Ohlone στη Μisión Santa Clara: Μόσχος, Δυσδιαιτροφία & Ασθένειες

Οι Ohlone (Costanoan) λαοί της περιοχής San Francisco Bay βίωσαν καταστροφική διαταραχή διατροφής στη Μisión Santa Clara de Asís (ιδρύθηκε 1777).

Παραδοσιακή Διάτροφη (Προ-Μisión)

• Βαλάνιδες (πολλά είδη δρυών) — θεμελιώδες, ξελασμένα, ξεμυλώμενα σε αλεύρι
• Σπόροι: χία, ρέδμαϊντ, tarweed, σπόροι χόρτων
• Κυνηγητό: ελάφια, ελάφια, antilopes, κουνέλια, υδατόπουλα
• Θαλάσσινα: μύδια, βονέδες, όστρεια, σολομός, στέφανο, ψάρια ρήχους
• Φυτά: σαπορίζα, μπροδιέα βόλβοι, μούρια, χόρτα
• Διαχειριζόμενο τοπίο: πολιτιστική καύση για παραγωγή σπόρων/βότανα

Διάτροφη Μisión (Καταγεγραμμένη)

• Μόσχος (γάιδαροι): Πρωτεύον πρωτεΐνη για neophyte (βαπτισμένους) εργάτες. Αγοράδες γαϊδάρων = πλούτος μισιόν.
• Atolé / Pinole: Ξεμυλωμένο ψημένο σιτάρι (σίταρι, κριθάρι, καλαμπόκι) ρύζι — καθημερινή θεμελιώδες.
• Pozole: Στούκο χόνδρου σιταριού με κρέας/λίπος.
• Περιορισμένα: Λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά. Καμία βαλάνιδα, καμία πρόσβαση παραδοσιακής συλλογής.

Επίδρασεις στην Υγεία

• Δυσδιαιτροφία: Ελλείψεις πρωτεϊνής-θερμίδων, νιακίνη (pellagra), βιταμίνη C (σκορβούτ).
• Ασθένειες: Μηνιγγίτιδα, βολεντιά, δυσεντερία, σφιλίς, φυματίωση. Καμία ανοσία.
• Δημογραφική κατάρρευση: Ohlone Bay Area πέφτουν από ~15.000 (1770) σε <2.000 (1832).

Λεπτομέρεια: «Χειριστές Farm» Πλαίσιο

Η πηγή σημειώνει ότι Ohlone που δούλευαν ως vaqueros (καουμπόι) στα ranchos της μισιόν έλαβαν μερίδες μόσχου. Ήταν μια προνομιούμενη μειονότητα. Οι περισσότεροι neophytes τρώγαν atolé σε στενά, ακαθάρτητα συνθήκες.

Κληρονομιά

Σήμερα, απογονοί Ohlone (Muwekma, Amah Mutsun, Costanoan Rumsen) αναζωογονούν παραδοσιακά τρόφιμα: ρύζι βαλανιδών, πιττάκια εγχώριων σπόρων, κατασκευή βαρκών tule. Διατροφική αυτονομία = πολιτιστική επιβίωση.