Η Ισπανία χάρισε στον κόσμο ένα καταπληκτικό φάσμα γλωσσών, παραδόσεων, τροφίμων και τεχνών. Εδώ οι πιο επιδραστικές:
Δεύτερη μεγαλύτερη μητρική γλώσσα του κόσμου (~500εκ. ομιλητές), επίσημη σε 20 χώρες. Εξελίχθηκε από τη Κοινή Λατινική στην Καστιλία; διαδόθηκε μέσω αυτοκρατορίας στην Αμερική, Φιλιππίνες, Αφρική. 3η πιο χρησιμοποιούμενη online.
Η Ισπανία ήταν η ακμές της Αντι-Reformation και παγκόσμιες καθολικές αποστολές (Ιησουίτες, Φραγκισκάνοι στην Αμερική/Ασία). Παρμένει πολιτιστικά καθολική (εορτές, αρχιτεκτονική, ημερολόγιο) αν και σεκουλαρίζεται γρήγορα.
UNESCO Ακαταγράφητο Κληρονομιά. Γεννήθηκε στην Ανδαλουσία (σύνθεση Gitano/Ανδαλουσιά/Μαυρική/Εβραϊκή). Cante (τραγούδι), toque (κιθάρα), baile (χορός), palmas (χτύπημα). Βαθιά συναισθηματική έκφραση (duende).
Ριτοναλίστας θεαματικά κωδικοποιημένα 18ο αιώνα (σχολές Rondeño, Sevillano). Διαμαρτυρόμενο: απαγορευμένο στην Καταλονία, Κανάρια· υπερασπίζεται ως πολιτιστική κληρονομιά αλλού. Μειωμένη συμμετοχή.
Προέλευση: Βαλεντία (ρύζι + κουνέλι, κοτόπουλο, σαλιγκάρια, φασόλια, σαφράνι, δένδρο λιβάνι). Paella valenciana είναι το πρότυπο· θαλάσσινα/μικτά εκδοχές είναι παγκόσμιες προσαρμογές. Μάγειμα σε πλατύ ρηχό τηγάνι (paellera).
Κρασί ποτό: κόκκινο κρασί + κομμάτια φρούτα + γλυκαντικό + μπράντζι/likoυρ + μπαχαρικά. Ρίζες στην περιοχή Rioja. Η ΕΕ προστατεύει τη «Σαγκρία» ως γεωγραφική ένδειξη Ισπανίας.
Αυγά, πατάτες, κρεμμύδια, ελαιόλαδο. Κυριάρχο εθνικό πιάτο—ταπασ, σάντουιτς (bocadillo de tortilla), πικνικ φαγητό. Διαμάχη: con cebolla vs sin cebolla.
Τηγανιτά χονδρά ζύμης, ριμπαρισμένα (αστεροειδές nozzle), σποραδικά σάκχαρ. Τρώγονται πρωινό/μεσημεριανό με παχύ κακάο (chocolate a la taza). Πορτογαλικές/Μαυρικές προκαταρκτικές.
