Περίπου 70% της έκτασης της περιοχής υποστηρίζει νομεύσεις. Η βοοτροφία κυριαρχεί—Τέξας, Νεμπράσκα, Κάνσας και Οκλαχόμα κατατάσσονται μεταξύ των πέντε κορυφαίων πολιτειών παραγωγής μοσχαρίσιου. Οι εργοστάσια τελειοποίησης κρέατος συγκεντρώνονται στην κεντρική Πλάνο (ειδικά νοτιοδυτική Κάνσας και Πελοπαρξικό Τέξας). Η παραγωγή προβάτων έχει μειωθεί αλλά διαμένει στο Γουαϊόμινγκ, Μοντανα και τις Ντόκotas.
Πrecision γεωργία (μεταβλητή σπορά, παρακολούθηση με drones), ξηροανθεκτικές γονιδιές, καλύμματα καλλιέργειες για υγεία εδάφους, και ενσωμάτωση ανανεώσιμης ενέργειας (αναμοιβές αιολικών πάρκων σε γεωργικές γης) μεταμορφώνουν τις λειτουργίες. Η έλλειψη νερού—ειδικά η εξάντληση της υφαιστικής Ωγκαλάλα—ωθεί επενδύσεις στην αποδοτικότητα άρδευσης και επέκταση ξηρής γεωργίας.
Η γεωργική παραγωγή της περιοχής παραμένει παγκοσμίως σημαντική, αλλά η κλιματική μεταβλητότητα και η αστάθεια αγοράς δημιουργούν σταθερή αβεβαιότητα για τους παραγωγούς.