Ο Ευφράτης ρέει μέσω τριών βασικών χωρών: Τουρκία (όπου ονομάζεται Fırat και είναι το μακρύτερο ποτάμι), Συρία και Ιράκ. Στον Ιράκ, ενώνονται με τον Τίγρη για να σχηματίσει το νερό Shatt al-Arab, το οποίο εκκενώνει στον Περσικό Κόλπο. Το ποτάμι είναι ιστορικά σημαντικό ως ένα από τα τέσσερα ποτάμια που συνδέονται με τον Κήπο της Εδέμ στην βίβλια παράδοση.
