Αυθεντικό Γκοργονζόλα (PDO) προέρχεται από την επαρχία της Μιλάνο, συγκεκριμένα τα χωριά Γκοργονζόλα και Κασσίνα ντε Πέκι στη Λομβαρδία, βόρεια Ιταλία. Το όνομα του τυριού προέρχεται από το πρώτο, όπου παραδοσιακά ξηραίνονταν σε φυσικές σπηλιές. Σήμερα, η παραγωγή εκτείνεται σε καθορισμένες ζώνες στο Πιεμόντ και τη Λομβαρδία υπό αυστηρούς κανόνες συμφορτίου.
