* 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
* 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
* 1 αυγό χτυπημένο
* 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
* 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
* 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
* 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
* 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
* 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού, διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
Οδηγίες
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις γαρίδες, το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.
2. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ψηθούν.
5. Βγάζουμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
7. Προσθέστε την κέτσαπ, το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και αφήστε να πάρει μια βράση.
8. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.
9. Προσθέστε το διαλυμένο αραβοσιτέλαιο και το σησαμέλαιο στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθούν.
10. Προσθέστε τις γαρίδες πίσω στο τηγάνι και ρίξτε τις να καλυφθούν με τη σάλτσα.
11. Σερβίρουμε αμέσως με ρύζι γιασεμί.
