- Βασιλική Οικογένεια:Το Κάστρο του Γιορκ υπήρξε βασιλική κατοικία για διάφορους Άγγλους μονάρχες. Ο βασιλιάς Ερρίκος Γ' και η βασίλισσά του, Ελεονώρα της Προβηγκίας, διέμεναν στο κάστρο κατά τον 13ο αιώνα. Ο βασιλιάς Ριχάρδος Β' φυλακίστηκε στο Κάστρο του Γιορκ πριν από την κατάθεση και τη δολοφονία του το 1399.
- Φυλακισμένοι:Το Κάστρο του Γιορκ χρησιμοποιήθηκε επίσης ως φυλακή, όπου κρατούσε διάφορους εγκληματίες, αντάρτες και πολιτικούς κρατούμενους. Ένας από τους πιο διάσημους κρατούμενους ήταν ο ανιψιός του Ριχάρδου Γ', Εδουάρδος, κόμης του Γουόργουικ, ο οποίος κρατήθηκε στο κάστρο πριν εκτελεστεί το 1499.
- Στρατιωτικό Προσωπικό:Το Κάστρο του Γιορκ έχει χρησιμεύσει ως στρατιωτική βάση και φρουρά σε όλη την ιστορία του. Στρατιώτες και αξιωματικοί του Βρετανικού Στρατού έχουν σταθμεύσει στο κάστρο και έχει χρησιμοποιηθεί ως χώρος εκπαίδευσης και στρατώνας.
- Κυβερνητικά στελέχη:Το Κάστρο του Γιορκ χρησιμοποιήθηκε επίσης ως έδρα της τοπικής κυβέρνησης για το Γιορκσάιρ. Το κάστρο στέγαζε το Yorkshire Assizes, ένα δικαστήριο, και χρησίμευε ως τόπος συνάντησης για το Συμβούλιο της Κομητείας του Γιορκσάιρ.
- Τουρίστες και επισκέπτες:Στη σύγχρονη εποχή, το Κάστρο του Γιορκ έχει μετατραπεί σε δημοφιλές τουριστικό αξιοθέατο. Οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν τους χώρους του κάστρου και να μάθουν για την ιστορία του μέσα από εκθέματα και ξεναγήσεις.
