Πέρα από τα takeaway και τα απλά καταστήματα στα κέντρα εμπορικών πάρκων, υπάρχουν κινεζικά εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών στις ΗΠΑ. Προσφέρουν κομψά περιβάλλοντα, πανοραμικές θέες, μενού από αυθεντική κουζίνα έως πειραματικές ανακατασκευές κλασικών πιάτων. Πολλά βρίσκονται στις μεγάλες πόλεις: Σαν Φρανσίσκο, Νέα Υόρκη, Μιάμι.
Στο Grand Doubletree Hotel, Biscayne Bay, Μιάμι (από Μάιο 1991). Πανοραμική θέα Ατλαντικού, κομψό περιβάλλον. Zagat: "very good to excellent" (φαγητό, διακόσμηση, εξυπηρέτηση). USA Today: "Top 10 Best Places for Chinese Food". Ειδικεύεται στην κουζίνα Καντόνεζ στυλ Χονγκ Κονγκ. Πιάτα: αβαλόνι/θαλασσινό σπογγάρι σε γάστρο χύτρας, αστακός Μέν με σάλτσα Σιτσουάν, κλασικά (μοσχάρι με μπρόκολι). Χωρίς MSG. 70+ κρασιά, 4 σακέ. Λειτουργία: γεύμα/βραδινό καθημερινά. Κρατήσεις συνιστώνται (online/τηλέφωνο). Casual. Βαлет πάρκινγκ ή οδικό.
Κέντρο Σαν Φρανσίσκο. Κομψό περιβάλλον, κεριά, σερβιτόροι σε σμόκιν. Zagat: "very good to excellent". Πολλά βραβεία: DiRoNA, 4 αστέρια Mobil, AAA 3 διαμάντια, 5 Star Diamond Award. Μενού: κινεζική + γαλλική παράδοση. Πιάτα: γαρίδες με πεπόνι μέλι/βανίλια/βασάμπι, φιλέ μιόνion σπαράγγια. 5-πιάτο prix fixe. 100+ κρασιά (Καληφόρνια, Γαλλία). Λειτουργία: γεύμα Δευτέρα-Παρασκευή, βραδινό καθημερινά. Κρατήσεις συνιστώνται. Αποδεξιωμένο: σακάκι (άνδρες), επιχειρηματικό/ημιεπίσημο (γυναίκες). Βαлет πάρκινγ βραδύ.
Ανατολικό Mesα Αττικής, Νέα Υόρκη (από Ιανουάριο 1982). Διακόσμηση: χαλκός αγάλματα, μεγάλα ακβάρια. Zagat: "very good to excellent". Κλασική κινεζική με ασιατικά delicacies. Πιάτα: γεμιστό θαλασσινό σπογγάρι, Πεκινέζια πάπια, φιλέ μιόνion μανδαρίνα πορτοκάλι. Πορσελάνη κινεζική. 700+ κρασιά, "Wine Spectator" Best of Award of Excellence. Λειτουργία: γεύμα/βραδινό καθημερινά. Κρατήσεις συνιστώνται. Business casual. Πάρκινγκ: Seagrams Building, Park Ave 52-53rd. Μετρό: 51st St & Lexington (2 μπλοκ).
