Το Μπόουλνταρ, Κολοράντο (~30 μίλια βορειοδυτικά της Ντενβέρ), προσφέρει ποικίλες επιλογές εστίασης στο κέντρο. Τα εστιατόρια έχουν βραβεία για κουζίνα: ιταλική, διεθνής, αμερικανική.
Pearl Street, ανάμεσα 17-18 Streets. Zagat: "extraordinary to perfection" (φαγητό, εξυπηρέτηση), "very good to excellent" (διακόσμηση). Ιταλική κουζίνα Φριούλι. Μενού εποχιακό, υλικά από τοπικούς γεωργούς. Πιάτα: gnocchi πατάτας/μπρόκολι, καρμπόνι χοίρινο. 200+ κρασιά, Wine Spectator Award of Excellence. Λειτουργία: βραδινό Δευτέρα-Σάββατο, κλειστά Κυριακή. Κρατήσεις υποχρεωτικές (1-2 μήνες εκπρόθεσμης). Παтио καλοκαίριδι. Ιδιωτικό πάρκινγκ + οδικό.
Pearl Street, ανάμεσα 24-25 Streets. Σε μικρό σπίτι, από 1975. Zagat: "very good to excellent" (φαγητό, εξυπηρέτηση), "good to very good" (διακόσμηση). Βραβεία: "Most Romantic in Boulder" (Citysearch), "Top 150 Denver" (Rocky Mountain News). Αμερικανική κουζίνα. Καλύτερο στέικ: Κολοράντο φιλέ μιόνion, πατατοφιλέ, φασόλια, σάλτσα μπλε τυρί. 175+ κρασιά, Wine Spectator Award. Λειτουργία: βραδινό Τρίτη-Σάββατο, κλειστά Κυριακή/Δευτέρα. Κρατήσεις συνιστώνται. Business casual. Ιδιωτικό πάρκινγκ.
Pearl Street, ανάμεσα 11-12 Streets. Κοινωνική τράπεζα: 12-ποδιαίοι πίνακες, κοινή καθισμένη. Ιδιωτικά τραπέζια διαθέσιμα. Zagat: "very good to excellent" (φαγητό, διακόσμηση, εξυπηρέτηση). Prix fixe family-style βραδινό με ποικιλία πιάτων για μοιρασμό. Α la carte: σκόρπιος Σκωτίας/ελιάδες Καλαμάτα, χοίρινο λαγένο/πόλεντα, hangar steak/πατάτες γαλλικά. Μπύρες microbrew 40+, 100+ κρασιά. Λειτουργία: μπράντζος Σάββατο/Κυριακή, γεύμα Δευτέρα-Παρασκευή, βραδινό καθημερινά. Κρατήσεις μόνο για 5+ άτομα. Μέγιστο 12. Business casual. Δημόσιο πάρκινγκ Spruce & 11th (χρεώστено).
