Το ΣοΧο είναι το πρώτο γειτονιά στη Νέα Υόρκη που έχει ένα πραγματικό ακρωνύμιο ως επίσημο όνομα, το ΣοΧο που σημαίνει "νότια της οδός Houston". Τα όρια του ΣοΧο είναι η οδός Houston στο βορρά, η οδός Canal στο νότο και οι οδοί West Broadway και Crosby στα δύο πλευρά. Αυτή η γειτονιά έχει εξαιρετικά σεβαστούμενα μπαρ, μοδικές μπουτίκ και προηγμένα εστιατόρια. Έχει επίσης πολλά ξεχωριστά μπαρ.
Το Pegu Club είναι ένα μπαρ στην οδό West Houston στο κέντρο του ΣοΧο. Σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα του μπαρ, το κλὑβ βασίζεται σε ένα πρωτότυπο Pegu Club από το 1800 που βρισκόταν κοντά στον κόλπο Martaban στη Βιρμανία και υπήρχε ως κλὑβ βρετανικών αξιωματικών. Η ιστοσελίδα δηλώνει ότι το παρόν Pegu Club δεν είναι προσπάθεια να αποτύπουμε την φυσική δομή του προηγούμενου, αλλά να "...διατηρήσουμε την τέχνη ενός καλοκατασκευασμένου ποτού μέσω σκέψης προετοιμασίας και σεβασμένης μεθοδολογίας." Οι μπάρμαν σιχαίνουν λεμόνι, λάιμ, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι χυμούς με το χέρι και χρησιμοποιούν μικρά μπουκάλια φρέσκου σόδα νερό, αντί να χρησιμοποιούν σόδα pistols. Κάθε τραπέζι έρχεται με το δικό του μικρό ταψί συνθετημάτων κοκτέιλ λεμόνι και λάιμ χυμός, απλό σιρόπ και bitters, για όσους θέλουν να προσαρμόσουν τα κοκτέιλ τους.
The Pegu Club
77 W Houston St.
New York, NY 10012
212-473-7348
www.peguclub.com
Το Soho 323 είναι στην Broadway μεταξύ Canal και Grand Street, απέναντι στο διάσημο ΣοΧο Grand Hotel. Το μπαρ είναι απλά διακοσμημένο με ξύλινες εσωτερικές, έργα τέχνης στους τοίχους και πρωτότυπο έπιπλα. Το μπαρ συχνά προσφέρει δωρεάν σούσι στην ώρα χαράς και υπάρχει DJ από Πέμπτη έως Σάββατο ώστε οι ξένοι να χορέψουν στην ανώτερη αίθουσα. Τα Σαββατοκύριακα υπάρχει χρέωση $15 για είσοδο. Προσφέροντας στους πελάτες μια γκάμα προσεκτικά μειγμένων κοκτέιλ, το μπαρ έχει πολλά μοναδικά maki rolls και άλλα γαστρονομικά επιρρεπής πιάτα.
Soho 323
323 West Broadway
New York, NY 10013
212-334-2232
Ονομασμένο μετά το αξιοσημείωτο βιβλίο του Γουίλιαμ Μπάροουζ, Naked Lunch, αυτό το σκοτεινό μπαρ ΣοΧο έχει φήμη για το ότι σερβίρει καλά ποτά και παίζει καλή μουσική. Το μπαρ καυχιέται για ένα κοκτέιλ ονομασμένο μετά τον δημιουργό του μυθιστορήματος, που λέγεται "The Burroughs", το οποίο χαρακτηρίζει 12-ετής Dalmore Scotch Whiskey, σιρόπ μπλεberries και cherry bitters. Άλλο ένα ποτό, ονομασμένο μετά την θρυλική πόλη όπου βρίσκεται το μπαρ, λέγεται "The Big Apple," ένας συνδυασμός Makers Mark με γλυκό Vermouth, cherry bitters, ροδιόν μολάσες και φέτα μήλο. Ο DJ παίζει hip hop, κλασικά των 80's και R&B. Σε μια γωνία της εγκατάστασης καθίζει μια αρχαία γραφική μηχανή Remington ως ομάγιο στον κύριο Μπάροουζ.
Naked Lunch
17 Thompson St.
New York, NY 10013
212-343-0828
www.nakedlunchnyc.com
