Η Μπάφαλο, Νέα Υόρκη (βόρεια ακτοπόλη), κλασική αμερικανική working-class πόλη. Γαστρονομικά: συνδέεται με φθηνά/βρώμικα πιάτα (Buffalo wings). ωστόσο, φιλοξενεί λίγα εστιατόρια με meticulous preparation και υψηλές τιμές.
Αδιαμφισβήτητα το elite steakhouse Μπάφαλο. Top 10 US (Tom Horan's America's Top Ten Club). Πλαίσιο downtown Hyatt Regency, λίγο blocks Niagara Square. Επιλογή στέικ ραμμένο → ψημένο → τεμαχίζεται στο τραπέζι. Δεν φθηνό: φθηνότερο στέικ $26, 40oz porterhouse $77. Θαλασσινά: 2lb λοβστέρι $79. Private parties ≤50 άτομα.
E.B. Green's Steakhouse
2 Fountain Plaza
Buffalo, NY 14202
716-855-4870
ebgreens.com
Από chef/ιδιοκτήτη Mark Hutchinson. Buffalo staple: trendy/sophisticated dining. Κοντά Gates Circle, Delaware Ave. Λευκές τοαλίες, σύγχρονη τέχνη/τοιχωμένα τυριές. American bistro cuisine. Προσοχή στο detail → τιμή. Beef tenderloin «au poivre» $32, ψάρι με linguine $25. Specials έως $50. Patio καλοκαίρι, πλήρης μπαρ.
Hutch's Restaurant
1375 Delaware Avenue
Buffalo, NY 14209
716-885-0074
hutchsrestaurant.com
Downtown Buffalo, παλιό κοσμopolitan αίσθημα. Τοξικό κτίριο 19ος αιώνας. Όνομα: باريسιαν café life, αλλά μίγμα κουζινών. Twin Angus tournados με μανιτάρια, bacon, τυρί χρέν $24. Σαλμός φούρνου με αγκινάρα/ψωμί $19. Κρασιά: $72 Simi Reserve Cabernet 1997 Sonoma.
The Left Bank
511 Rhode Island Street
Buffalo, NY 14213
716-882-3509
leftbankrestaurant.com
