Το πρώτο ξενοδοχείο MGM Grand και καζίνο φωτίστηκε τον Νοέμβριο 1980, σκοτώνοντας 87 ανθρώπους. Αυτό το ξενοδοχείο επισκευάστηκε και αναχτίστηκε και τώρα ονομάζεται Bally's Las Vegas, ενώ το τρέχον MGM Grand ξενοδοχείο, το οποίο ήταν αρχικά το Marina Hotel, βρίσκεται σε διαφορετική τοποθεσία. Άνοιξε τον Δεκέμβριο 1993 και είναι το δεύτερο μεγαλύτερο ξενοδοχείο στον κόσμο.
Το πρώτο ξενοδοχείο MGM Grand χτίστηκε σε ένα τόπο που κατείχε επίσης το New Bonanza Hotel and Casino, το οποίο βρισκόταν όπου η Flamingo Road συναντά το Las Vegas Strip. Το MGM ήταν το μεγαλύτερο στον κόσμο, με περισσότερους από 2.000 δωμάτια επισκεπτών, όταν άνοιξε τον Δεκέμβριο 1973, μετριοπαθώντας όλα τα άλλα θεραπευτήρια και καζίνο. Θεωρούταν ένα από τα πρώτα Vegas megaresorts που ποτέ χτίστηκαν.
Ο ιδιοκτήτης Κิร์κ Κερκόριαν αγαπούσε τις ταινίες και διακόσμησε ολόκληρο το θεραπευτήριο χρησιμοποιώντας τον κινηματογραφικό κόσμο ως θέμα. Χαρακτηρίζονταν επίσης από αγορές, εστιατόρια και καζίνο, καθώς και δύο θέατρα που φιλοξενούσαν πολλούς διάσημους ερμηνευτές κατά τη διάρκεια του.
Η φωτιά 21 Νοεμβρίου 1980 που καταστρέφει το MGM Grand παραμένει η χειρότερη τέτοια τραγωδία στην ιστορία του Νεβάδα, συμβαίνουσα ως αποτέλεσμα βραχυκυκλώματος σε τοίχιο ξενοδοχείου-εστιατορίου. Το μεγαλύτερο μέρος των 87 που πέθαναν ήταν κάτοικοι των ανώτερων ορόφων που είχαν τη δυσφορία να εισπνεύσουν το τοξικό καπνό. Η τραγωδία υπογράμμισε το γεγονός ότι περισσότεροι άνθρωποι πεθαίνουν από εισπνοή καπνού κατά τη διάρκεια μιας φωτιάς από κάψιμα.
Πέρα από τους νεκρούς, 650 άνθρωποι τραυματίστηκαν, συμπεριλαμβανομένων πυροσβεστών, επισκεπτών και υπαλλήλων. Λιγότερο από οκτώ μήνες αργότερα το ανακατασκευασμένο ξενοδοχείο άνοιξε τις πόρτες του, αλλά μόλις τρία χρόνια μετά τη φωτιά το θεραπευτήριο πωλήθηκε στην ομάδα Bally Entertainment.
Το 1989, ο Κερκόριαν αγόρασε το Marina Hotel και το γειτονικό Tropicana Country Club. Η ιδιοκτησία, στο 3805 Las Vegas Boulevard, הייתה να είναι ο τόπος του νέου MGM Grand—ένα που θα εκλίψει όλα τα άλλα θεραπευτήρια στο Λας Βέγκας. Το ξεσπάσιμο γης ήταν 7 Οκτωβρίου 1991. Το κτίριο του Marina hotel γίνεται το δυτικό άκρο του νέου κτιρίου MGM Grand hotel.
Την 23 Φεβρουαρίου 1993, το MGM βάλει ένα πάνελ πράσινου γυαλιού στην κορυφή ενός από τους πύργους του ξενοδοχείου, οι οποίοι φτάνουν 30 όροφους, ως τελική λεπτομέρεια στο ανακτεσμένο νέο κτίριο. Το ξενοδοχείο 5.005-δωμάτιων γιορτάστηκε απελευθερώνοντας 5.005 πράσινες μπαλόνια στον αέρα, καθένα περιέχοντας ένα πιστοποιητικό δώρου καλό για μια δωρεάν νύχτα διαμονής. Πολύ λίγα από τα πιστοποιητικά δώρων χρησιμοποιήθηκαν ποτέ, ωστόσο, επειδή το θεραπευτήριο με θέμα Wizard of Oz δεν άνοιξε πραγματικά τις πόρτες του μέχρι σχεδόν 10 μήνες αργότερα, στις 18 Δεκεμβρίου 1993.
Κατά τη δεκαετία του 1990, έγιναν διάφορες αλλαγές στο ξενοδοχείο. Οι επισκέπτες μπαίναν αρχικά μέσω του στόματος ενός γιγαντιαίου λιονταρίου, του maskot της MGM, αλλά οι ασιατικοί επισκέπτες διστάζαν να μπουν λόγω της αρχαίας πεποίθησης ότι η είσοδος μέσω του στόματος ενός λιονταρίου είναι κακότυχη. Αντιστοίχως, το λιοντάρι αντικαταστάθηκε με μια πιο παραδοσιακή είσοδο.
Το 1995, χτίστηκε ένα μονόρελ που συνδέει το MGM με το Bally's, και το 2000 ένα οικογενειακό θεραπευτήριο θέματος έκλεισε λόγω κακής απόδοσης. Επίσης το 2000, το θέμα Emerald City αντικαταστάθηκε με ένα πιο ενήλικο, ανώτερο σχέδιο art-deco.
Σήμερα, το ξενοδοχείο είναι ακόμα το δεύτερο μεγαλύτερο στον κόσμο και ένα από τα πιο δημοφιλή θεραπευτήρια του Βέγκας.
