Εδώ είναι μερικές από τις βασικές διαφορές μεταξύ του τσαγιού Assam και άλλων τσαγιών:
* Γεύση: Το τσάι Assam έχει μια έντονη, βυνώδη γεύση που μερικές φορές περιγράφεται ως "τοστάρισμα" ή "καπνιστή". Αυτή η γεύση οφείλεται στα υψηλά επίπεδα τανινών στα φύλλα τσαγιού Assam.
* Χρώμα: Το τσάι Assam έχει σκούρο κοκκινωπό χρώμα. Αυτό το χρώμα οφείλεται επίσης στα υψηλά επίπεδα τανινών στα φύλλα του τσαγιού.
* Σώμα: Το τσάι Assam είναι γεμάτο σώμα και στιβαρό. Αυτό το σώμα οφείλεται στα υψηλά επίπεδα καφεΐνης στα φύλλα τσαγιού Assam.
* Άρωμα: Το τσάι Assam έχει ένα δυνατό, γήινο άρωμα. Αυτό το άρωμα οφείλεται στα υψηλά επίπεδα αιθέριων ελαίων στα φύλλα του τσαγιού.
Άλλα τσάγια
Εκτός από το τσάι Assam, υπάρχουν πολλά άλλα είδη τσαγιού διαθέσιμα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή άλλα τσάγια περιλαμβάνουν:
* Μαύρο τσάι: Το μαύρο τσάι είναι το πιο κοινό είδος τσαγιού στον κόσμο. Φτιάχνεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis που έχουν οξειδωθεί ή αφεθεί να ζυμωθούν για κάποιο χρονικό διάστημα. Το μαύρο τσάι έχει έντονη, τολμηρή γεύση και σκούρο χρώμα.
* Πράσινο τσάι: Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis που έχουν μαγειρευτεί στον ατμό ή τηγανητά για να αποφευχθεί η οξείδωση. Το πράσινο τσάι έχει ελαφριά, λεπτή γεύση και ανοιχτό πράσινο χρώμα.
* Τσάι Oolong: Το τσάι Oolong παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis που έχουν μερικώς οξειδωθεί. Το τσάι Oolong έχει μια γεύση που είναι κάπου μεταξύ μαύρου και πράσινου τσαγιού. Έχει και ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα.
* Λευκό τσάι: Το λευκό τσάι παρασκευάζεται από τα νεαρά μπουμπούκια και τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Το λευκό τσάι έχει μια λεπτή, διακριτική γεύση και απαλό κίτρινο χρώμα.
Κάθε είδος τσαγιού έχει τη δική του μοναδική γεύση, χρώμα και άρωμα. Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε ποιο τσάι προτιμάτε είναι να τα δοκιμάσετε όλα!
