Τοποθετήστε το ποτήρι ορθίο στο κέντρο της κατσαρόλας.
Γεμίστε την κατσαρόλα με αλατιστό νερό. Το επίπεδο νερού πρέπει να είναι χαμηλότερο από την κορυφή του ποτηριού σας.
Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα ανάποδα. Το λαβέ του καπάκι πρέπει να είναι ακριβώς πάνω από το ποτήρι.
Φέρτε το νερό αργά σε βρασμό. Ατμός καθαρού νερού θα σχηματιστεί στο καπάκι και θα σταλακτεύει προς τα κάτω στο λαβέ μέσα στο ποτήρι.
Συνεχίστε να βράζετε το αλατιστό νερό μέχρι σχεδόν όλο να έχει εξατμιστεί και συμπυκνωθεί.
Βγάλτε το ποτήρι νερού από την κατσαρόλα. Αφήστε το νερό να ψύξει, και μετά πιέστε το.