# Travel >> Ταξίδια > >> Προορισμοί >> Ευρώπη

10 Απολύτως Πρέπει να Δοκιμάσετε Αυστριακά Πιάτα: Από το Βiénνισε Σνίτσελ μέχρι τη Σαχέρτορτε

Η αυστριακή κουζίνα είναι ένα νόστιμο υβριδικό της αυτοκρατορικής εξquisites και της σφιχτής αλπινής άνεσης, διαμορφωμένη από ουγγρικές, βοημικές, ιταλικές και γερμανικές επιρροές. Εδώ είναι τα κλασικά που θα βρείτε σε κάθε μενού Gasthaus και βιτρίνα καφέ.

Βiénνισε Σνίτσελ – Λεπτή, ψωμισμένη, τηγανιστή στέκι μοσχαριού (προστατευμένη από νόμο: πρέπει να είναι μοσχάρι). Σερβίρεται με λεμόνι, μαϊντανός πατάτες ή σαλάτα πατάτας, γλυκό κρανμπέρρι.
Τάφελσπιτς – Βραστό κρέας μοσχαριού (άνω μέρος) σε ζυμό με ριζικά λαχανικά, σάλτσα μήλου-βολβίτσας, σάλτσα σχοινού. Το αγαπημένο του αυτοκράτορα· εβδομαδιαίο Ριτούαλ.
Σαχέρτορτε – Πυκνή σοκολατένια τούρτα με γλυκό καϊσιού, γλασέ μαύρου σοκολατιού. Εφευρέθηκε το 1832 από τον Φραντς Σάχερ· ανταγωνισμός Hotel Sacher vs. Demel. Τρώγεται με ανήμικη γάλα κρέμα.
Κάισερσμάρν – Ραφιστερό, καραμελωμένο τηγανίτι («Ατάκτης του Αυτοκράτορα») με γλυκό δαμάσκηνου (Zwetschkenröster). Αρχικά πιάτο χωράφιου, εξελίχθηκε για τον Φρανς Τζόζεφ I.
Απφελστρούντελ – Χαρτοειδές φύλλο τεντωμένο με το χέρι, γεμιστό με ξινά μήλα, σταφίδες, κινάμωμο, ζάχαρη, ψωμί κουτί. Σερβίρεται ζεστό με βανίλια σάλτσα ή παγωτό.
Γκέρμκνέντελ – Ατμούμενο μαγιά μαγιά με πουντίλ (δαμάσκηνο βούτυρο), βρεγμένο σε διαλυμένο βούτυρο, σπόρους πάπαρου, ζάχαρη κονιάκι. Αλπινό σταπ Ski-hut.
Κέσεσπετσλε – Μαλακά αυγά spätzle στρώματα με Εμμεντάλ/Γκγιερ, τηγανιτά κρεμμύδια. Αυστριακό μακαρόνια με τυρί· συχνά με σαλάτα.
Σχλυτσκράφφεν (Τύρολ) – Ημικυκλικά ραβιόλια: γεμιστά σπανάκι/ρικώτα ή πατάτα/ξινόκαμπουλο. Καυτό βούτυρο, σχοινός, παρμεζάνα.
Τυρολέν Γκρέστλ – Τηγανιτά πατάτες, μπέικον, κρεμμύδια, υπολειπόμενα κρέας, με τηγανitó αυγό. Φτωχικό καύσιμο μετατράπηκε εικονικό άνεσης.
Αϊμπρένζούπα – Διαφανής ζυμός πυκνωμένος με ρούξ (Einbrenn), διακοσμημένος με λουκάνικα τηγανίτων (Frittaten), κεφτεδάκια συκωτιού, ή σφαιρίδια σεμιδάλης.