- Salteñas :Ένα ψημένο ζυμαρικό γεμάτο με κρέας, λαχανικά και μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα.
- Picante de pollo :Ένα πικάντικο κοτόπουλο στιφάδο που σερβίρεται με ρύζι και πατάτες.
- Charque :Αποξηραμένο και παστό κρέας, που συχνά σερβίρεται με ρύζι, πατάτες και λαχανικά.
- Sopa de Mani :Μια σούπα με φιστίκια με βοδινό ή κοτόπουλο, πατάτες και λαχανικά.
- Humintas :Ζύμη καλαμποκιού στον ατμό σε φλούδες καλαμποκιού, συχνά γεμισμένη με τυρί, κρέας ή λαχανικά.
- Llajua :Μια πικάντικη σάλτσα από αλεσμένες πιπεριές λοκότο, ντομάτες και κρεμμύδια.
- Chicha morada :Ένα γλυκό ποτό από μωβ καλαμπόκι, κανέλα και ζάχαρη.
- Mojito :Ένα δροσιστικό ποτό από λάιμ, μέντα και σόδα.
