Η Μεξική δεν κερδίζει σημαντικά έσοδα από κακάο. Ενώ το κακάο καταγέννησε στη Μεσοαμερική (Ολμέκες, Μάγια, Αζτέκους το καλλιέργησαν), η σύγχρονη Μεξική δεν είναι σημαντικός παραγωγός ή εξαγωγέας κακάο.
Η Μεξική είναι παγκόσμιος παραγωγός καφέ top 10 και κορυφαίος εξαγωγέας βιολογικού και σκιά-καλλιεργούμενου αραμπικά. Βασικές περιοχές:
Το καφέ παράγει δισεκατομμύρια σε έσοδα εξαγωγής και υποστηρίζει ~500.000 γεωργικές οικογένειες.
Το κακάο εγκυμονέυτηκε στη Μεξική ~4.000 χρόνια πριν. Οι Αζτέκους χρησιμοποίησαν τους καρπούς ως νόμισμα. Αλλά μετά την κατάκτηση, οι Ισπανοί μετακίνησαν την καλλιέργεια στις κολονίες (Βενεζουέλα, Ικουαδόρ, αργότερα Δυτική Αφρική). Η Μεξική δεν ανακτήθηκε ποτέ κλίμακα.
Αν πίνετε μεξικανική σοκολάτα, το κακάο πιθανώς ήρθε από την Ικουαδόρ, το Περού ή τη Γκάνα. Αλλά το πρωινό σας καφέ; Πιθανώς Μεξικανικό.
