Παραδοσιακά Τρόφιμα Των Πρωτοκαταγόντων Της Δυτικής Ακτής Του Ειρηνικού

Βασικά τρόφιμα των παραλιακών Πρώτων Εθνών (Tlingit, Haida, Coast Salish, Nuu-chah-nulth, Kwakwaka'wakw, κ.λπ.):

• Σολομός – Στοιχεία κλειδί· πιάσιμο μέσω παγίδες, δίχτυα, δοράτια· κατανάλωση φρέσκο, ξερό, καπνιστό.
• Μαλάκια – Μύδια, μύδιες, οστρέα από ενδιαμεσιακές ζώνες· φρέσκα ή ξερά.
• Μούρα – Μπλε μούρα, μούρα σολομού, χούκλεμπερι· φρέσκα, ξερά, μαρμελάδες.
• Ρίζες & κολοκύθια – Κάμας, γουάπατο, πατάτες· ψητές, βραστές, σε λάκκο.
• Ελάφια/ελάφια – Κυνηγημένα (τόξο, δόρατο, παγίδα)· φρέσκα, ξερά, καπνιστά.
• Θαλάσσια εξτρα – Θαλασσιακό χλόρος, αβγά ψαριών, γόπα, λάδι eulachon (κεριά-ψάρι).
• Εσωτερικό – Πτηνά θήρας, μαρμότες, λιβάδια κάμας διαχειριζόμενα με πολιτισμική κάψιμο.

Οι εποχιακοί κύκλοι ακολουθούσαν παλpite πόρων. Διατήρηση (καπνισμός, ξήρανση, λάδι-απόδοση) επέτρεψε χειμερινή επιβίωση και εμπόριο. Τρόφιμο = κουλτούρα, τελετή, κυριαρχία.