Πάνω από 350 χρόνια πριν από « Certified Black Angus " βόειο κρέας άρχισαν να εμφανίζονται στην αμερικανική μενού , κτηνοτρόφοι στο Aberdeen Angus και κομητείες στη βορειοανατολική Σκωτία άρχισε διασταύρωση δύο στελέχη του ζωικού κεφαλαίου που τελικά εξελίχθηκε σε φυλή γνωστή σήμερα ως " Aberdeen Angus - . " Οι χαρακτηριστικές μαύρες βοοειδή Aberdeen Angus - είναι εκ φύσεως « δημοσκόπηση » ή κέρατα , μεγάλης διάρκειας ζωής , εύκολα εκτρέφονται και η διαχείριση, και απαιτούν λιγότερη εργασία από ό, τι κάποιες άλλες φυλές . Διαθέτουν καλή ικανότητα αναζήτησης τροφής και παράγουν βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας με μικρή τροφοδοσία συμπυκνώματος .
Τέσσερις Aberdeen Angus - ταύροι μεταφέρθηκαν από τη Σκωτία στην Victoria , Κάνσας , το 1873 . Αυτά τα τέσσερα ζώα έκανε μια μόνιμη εντύπωση σχετικά με την αμερικανικής βιομηχανίας βοοειδών .
Εικόνων Galloway
Η
Τα θρυλικά μαύρα βοοειδή Galloway προέκυψε από την τραχιά , εκτεθειμένα υψίπεδα του Galloway αιώνες πριν . Γεννημένοι για να ζήσει στο ανεμοδαρμένο και την υγρασία παράκτιες πλαγιές και τους τυρφώνες της νοτιοδυτικής Σκωτίας , Galloway βοοειδή είναι κατάλληλο για να άγονοι βοσκότοποι , ευδοκιμεί σε χόρτα και τα ζιζάνια που λιγότερο ανθεκτικές ράτσες αγνοούν . Ένα διπλό στρώμα μακριά γούνα ρίχνει βροχή , και ένα μαλακό υπόστρωμα που ορισμένοι συγκρίνουν με κάστορας γούνα εξαλείφει την ανάγκη για τη στέγαση του χειμώνα . Το θερμό υπόστρωμα επιτρέπει Galloways να διατηρήσει τη ζεστασιά χωρίς να έχει ένα βαρύ στρώμα λίπους , με αποτέλεσμα άπαχο βοδινό κρέας . Γνωστή ως εξαιρετική παραγωγούς πλούσιο γάλα , Galloways είναι μαύρα , κόκκινα , ή dun - χρώματος . Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι η ζώνη Galloway , το οποίο είναι μαύρο με μια παχιά λευκή ζώνη γύρω από το midsection .
Η Shorthorn
Η
Η shorthorn βόειο κρέας έχει καταχωρηθεί στην παλαιότερη βιβλίο βοοειδή της αγέλης στον κόσμο , δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 1822 . Καταγωγής στη βορειοανατολική Αγγλία , η αρχική shorthorn αναπαρήχθη σε διαφορετικά στελέχη . Ένα στέλεχος που εκτρέφονται για την παραγωγή γάλακτος , η άλλη για την παραγωγή βοείου κρέατος ποιότητας . Πολλά από τα καλύτερα κοπάδια shorthorn βοείου κρέατος αναπτύχθηκαν στη Σκωτία .
Τα φυσικά δημοσκόπηση shorthorn βοείου κρέατος αναγνωρίζεται από το χαρακτηριστικό κόκκινο της , λευκό ή υποκίτρινο χρώμα . Έπεσε σε δυσμένεια στη Βρετανία από τη δεκαετία του 1970 μέσω της δεκαετίας του 1990, όταν οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να ανησυχούν για την έλλειψη του μεγέθους σε σύγκριση με κάποιες άλλες φυλές . Εκλεκτική αναπαραγωγή έχει αναβιώσει το shorthorn βόειο κρέας , και γνώρισε μια αναβίωση στη δημοτικότητα .
Εικόνων Highland
η φυλή ορεινών έχει μακριά μαλλιά και σαρωτικές κέρατα .
Η ορεινή είναι πιο διακριτή και αναγνωρίσιμη φυλή βοοειδών της Σκωτίας . Ένας όμορφος ντόπιος τις απόκρημνες και απομακρυσμένες ορεινές περιοχές της Σκωτίας , αυτό το σκληραγωγημένο μακρυμάλλης θηρίο με σαρωτικές κέρατα επέζησε για αιώνες σε ορισμένες από τις πιο αντίξοες συνθήκες μπορεί να φανταστεί κανείς . Highland βοοειδή μπορούν να ζήσουν σε δύσκολο έδαφος στο βουνό και να κάνουν το καλύτερο των φτωχών κτηνοτροφικών φυτών ευδοκιμούν σε συνθήκες όπου θα μπορούσε να υπάρχει καμία άλλη φυλή βοοειδών .
Highlands μπορεί να αντέξει σε ακραίες καιρικές συνθήκες και απαιτούν σχεδόν καμία εσωτερική στέγαση , ακόμα και για τον τοκετό . American κτηνοτρόφοι αναγνωρίζονται ιδιότητες της φυλής και τα εισήγαγε για τη βελτίωση των γραμμές αίματος των κοπαδιών τους . Τα Highlands βρίσκονται σήμερα σε όλη τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη και την Αυστραλία και τη Νότια Αμερική .
Η
εικόνων
