Οι καταναλωτές Οχάιο πληρώνουν φόρο πωλήσεων σε αγορασμένα προϊόντα και υπηρεσίες που βοηθούν να χρηματοδοτήσουν τις λειτουργίες της πολιτείας και της τοπικής κυβέρνησης. Σύμφωνα με τον Sean Tevis, αντιπρόσωπο στη Νομαρχιακή Βουλή του Κάνσας, οι οικογένειες και άτομα χαμηλού εισοδήματος πληρώνουν υψηλότερο ποσοστό του εισοδήματός τους στα τρόφιμα, κάνοντας τον φόρο πωλήσεων στα τρόφιμα βλαβερό για τους φτωχούς. Γι' αυτό το λόγο, η πολιτεία Οχάιο δεν χρεώνει φόρο πωλήσεων σε σχεδόν όλα τα προϊόντα τροφίμων και προσφέρει σαφείς ορισμούς για ποια προϊόντα πρέπει να θεωρούνται εξαιρετικά φόρου πωλήσεων.
Η αφετηρία φόρου πωλήσεων της πολιτείας Οχάιο εφαρμόζεται σε όλα τα καταναλώσιμα προϊόντα τροφίμων που προσφέρουν θρεπτική αξία όταν καταναλώνονται από ανθρώπους, είτε είναι σε υγρή, στερεά, παγωμένη, ξηραμένη ή αποξηραμένη μορφή. Το 2004, η πολιτεία άλλαξε τον ορισμό των τροφίμων για να συμπεριλάβει νερό, πάγο, χυμούς φρούτων και λαχανικών συγκεντρώσεων μεγαλύτερων από 50 τοις εκατό, τσίκλα, μίντες και γλυκισμένα ποτά που περιέχουν γάλα. Οι καταναλωτές δεν πληρώνουν φόρο σε συνταγματικά, σάκκους ζάχαρης, αρτοποιητικά, τσιψ, έλαια μαγειρικής, καφέ και εξαγώγια τσαγιού. Η πολιτεία δεν εφαρμόζει φόρο πωλήσεων σε κανένα αντικείμενο αγορασμένο με ταξιδιωτικά φαγητό.
Το Ohio Department of Taxation επιτρέπει φόρο πωλήσεων σε ποτά γλυκισμένα με ζάχαρη ή σιρόπι κουρουνιάς, όπως αναψυκτικά ή γλυκοί χυμοί, καπνός και αλκοολούχα ποτά. Ποτά με γεύση μπύρας που περιέχουν αλκοόλη συγκέντρωση λιγότερο από μισό τοις εκατό λαμβάνουν αφετηρία φόρου πωλήσεων. Η πολιτεία φορολογεί τα σκόνι αναμεικτών ποτών, όπως Tang και Kool-Aid. Η αφετηρία φόρου πωλήσεων του Ohio δεν εφαρμόζεται σε βιταμίνες, ζώοτροφά, φάρμακα, βιταμίνες, μέταλλο έλαιο ή φάρμακα διατροφής.
Από Ιανουάριο 2011, τα εστιατόρια Οχάιο συλλέγουν φόρο πωλήσεων 5,5% σε όλες τις αγορές τροφίμων που καταναλώνονται στις εγκαταστάσεις των εστιατορίων. Οι αγοραστές που αγοράζουν γρήγορο φαγητό για κατανάλωση εκτός εγκαταστάσεων δεν χρειάζεται να πληρώσουν αυτόν τον φόρο, σύμφωνα με το Ohio Department of Transportation. Το τοπικό νομό μπορεί να επιλέξει να προσθέσει ένα επιπλέον 1,5% συντελεστή φόρου στο εστιατοριακό φαγητό για μέγιστο συνδυασμένο συντελεστή φόρου πωλήσεων 7%.
Η πολιτεία δεν φορολογεί όλες τις πωλήσεις ετοιμών τροφίμων. Σύμφωνα με το Ohio Department of Taxation, τα τρόφιμα που καταναλώνονται στις εγκαταστάσεις από υπαλλήλους εστιατορίου ως μέρος της αμοιβής τους ή ως adicional παροχή απασχόλησης δεν οδηγούν σε φόρο πωλήσεων. Η πολιτεία δεν φορολογεί πλάνο γευμάτων πανεπιστημίου ή σχολείου ή τρόφιμα που πωλούνται σε φοιτητές σε αυτά τα περιβάλλοντα. Ετοιμάσματα τροφίμων που πωλούνται από φιλανθρωπικές οργάνωση και εκκλησίες λαμβάνουν αφετηρία φόρου πωλήσεων εάν τέτοιες πωλήσεις δεν συμβαίνουν περισσότερες από έξι ημέρες σε ένα δεδομένο ημερολογιακό έτος.
