Οι λιμογμένοι για Κεγιουν φαγητό όπως po' boys, γκαμπού, ετούφε, τζαμπαλάγια, πίτα γλυκιάς πατάτας, χουσ πιππίς και ακόμα αλιγάτορ έχουν πολλές επιλογές εστιατορίων στην πολιτεία Ουάσινγκτον, τα περισσότερα στην περιοχή Σιάτλ-Τακόμα. Η πλειοψηφία των εστιατορίων της περιοχής συνδυάζει Κεγιουν με Κρεολική και νότια κουζίνα για να σας δώσουν ευρεία ποικιλία γεύσεων από τα bayous της Λουιζιάνας χωρίς ποτέ να φύγετε από το Ουάσινγκτον.
Το Marcela's Creole Cookery παντρεύει την Κρεολική και Κεγιουν κουζίνα για εκτεταμένο μενού. Γκαμπού και ορεκτικά όπως πίτες καραβίδες και τηγανισμένο αλιγάτορ κορυφώνουν το μενού. Ειδικότητες του σπιτιού περιλαμβάνουν το Marcela's Steak – ριμπάι με σοτέ μανιτάρια και σάλτσα μπορντελαίζ – και ένα γαλλικό τέταρτο δείγμα καραβίδες πίτα, τζαμπαλάγια, γκαμπού γαρίδων και σαλάτα. Το Νέα Ορλεάνς μπρέντ πούντινγκ και μπεγνέτς χαρακτηρίζουν τις επιλογές γλυκών του Marcela's Creole Cookery.
Marcela's Creole Cookery
106 James St.
Seattle, WA 98127
206-223-0042
marcelascookery.com
Το Bayou on Bay στη Μπέλιγκαμ σερβίρει Κεγιουν και Κρεολικό φαγητό για γεύμα και βράδυ, plus βραδινό μπράντοχ το Σαββατοκύριακο. Χαρακτηριστικά ορεκτικά περιλαμβάνουν τηγανισμένο μπόμια, λοβστερό σούπα καλαμποκί, φρίττερ καλαμποκί Κεγιουν, dip αλιγάτορ και άλλα. Έχουν διάφορα σάντουιτς, όπως τραβηγμένο μπάρμπεκιου χοίρινο και μουφαμπέτα σερβίρονται με σαλάτα ελιάς. Σκελέτα αντούιγ και καραβίδες, ψάρι γάτα, γκαμπού και τζαμπαλάγια είναι λίγα από τα πολλά κύρια πιάτα. Έχουν ακόμα βεγάν γκαμπού. Το Bayou on Bay έχει εβδομαδιαίες προσφορές, όπως βράδυ ρεμπριά με δωρεάν μπύρα.
Bayou on Bay
1300 Bay St.
Bellingham, WA 98225
360-752-2968
bayouonbay.com
Το εκτεταμένο μενού του Toulouse Petit περιλαμβάνει σούπα γαλλική κρεμμύδι, τηγανιτά πράσινα ντομάτες, γκαμπού και αλιγάτορ, μαζί με χάμπουργκερ, στέκια και άλλη αμερικανική κουζίνα. Το εστιατόριο ενώνει την Κεγιουν κουζίνα με Κρεολική και Γαλλική προσφορά. Το μπιστρό γειτονιάς Queen Anne κοντά στο Σιάτλ Σέντερ σερβίρει πρωινό, γεύμα και βράδυ, δέχεται κρατήσεις και προσφέρει ευγενικές επιλογές happy hour.
Toulouse Petit
601 N. Queen Anne Ave.
Seattle, WA 98119
206-432-9069
Το Celtic Bayou είναι ένα καφέ Κεγιουν συνδυασμένο με ιρλανδικό pub που σερβίρει Κεγιουν, Ιρλανδική και Αμερικανική κουζίνα. Το εστιατόριο είναι φιλικό στην οικογένεια, και τα παιδιά τρώνε δωρεάν Σαββάτω και Κυριακή. Τα βράδυ Σαββάτου χαρακτηρίζουν ζωντανή Κελτική, Ιρλανδική, μπλουζ, τζαζ, φολκ, Κεγιουν και άλλη μουσική. Είδη μενού Κεγιουν περιλαμβάνουν μουφαμπέτα, γαρίδες σκόρδο, χουσ πιππίς, ψάρι γάτα, γκαμπού, τζαμπαλάγια, ετούφε και κόκκινα φασόλια με ρύζι.
Celtic Bayou
7281 W. Lake Sammamish Pkwy NE
Redmond, WA 98052
425-869-5933
celticbayou.com
Το αλυσίδα γρήγορου φαγητού Kelly's Cajun Grill χαρακτηρίζει μπουρμπόν κοτόπουλο, λεμόνι κοτόπουλο, γαρίδες ετούφε, μαυρισμένο κοτόπουλο και φασόλια με ρύζι σε απλή διαμόρφωση. Το Kelly's Cajun Grill βρίσκεται στο Τακόμα Mall.
Kelly's Cajun Grill
4502 S. Steele St.
Tacoma, WA 98409
253-671-8883
Το Alligator Soul χαρακτηρίζει Κεγιουν, Κρεολική και νότια κουζίνα. Ορεκτικά περιλαμβάνουν πιάτο καρμπούζικο καρπούζι, μπεγνέτ καραβίδων και ακόμα αλιγάτορ bites. Τέσσερα είδη γκαμπού plus po' boys και χουσ πιππίς βρίσκονται στο μενού. Το εστιατόριο προσφέρει ακόμη λεμονάδα καρπούζι. Μερικές νύχτες χαρακτηρίζουν ζωντανή μουσική, συχνότερα το Σαββατοκύριακο.
Alligator Soul Restaurant
3121 Broadway
Everett, WA 98201
425-259-6311
alligatorsoulrestaurant.com
Το Cafe Nicholas στην Ελένσμπουργκ, κοντά στο Κεντρικό Πανεπιστήμιο Ουάσινγκτον, έχει μενού Κεγιουν και Κρεολικό μαζί με μερικές αμερικανικές επιλογές. Χουσ πιππίς Κεγιουν, κόκκινα φασόλια με ρύζι και περισσότερα τυπικά αγαπητά Κεγιουν βρίσκονται στο μενού. Το Cafe Nicholas είναι κλειστό Δευτέρες και Τρίτες και σερβίρει πρωινό και γεύμα την υπόλοιπη εβδομάδα. Το εστιατόριο παρέχει επίσης catering.
Cafe Nicholas
601 W. University Way
Ellensburg, WA 98926
509-925-3544
