Το Νιου Τζέρσι («The Garden State») προσφέρει δραστηριότητες/αξιοθέατες: Στατούη Ελευθερίας από Liberty State Park, Boardwalk/παραλία Wildwood, τζόγο Atlantic City. Αν πεινάτε μετά την εξερεύνηση, υπάρχουν εστιατόρια με επιλογές wild game.
Σερτζάντσβιλ. Θερμό, casual dining. Το ξύλινο κτίριο εύκολο να βρεθεί, Wyeth dining room (upscale αλλά comfortable). Tavern για casual. Μικρό μενού: 2 επιλογές wild game. Wild boar rack: πιπέρι, ροζμαρίνι, θαλασσινό αλάτι, 서빙 με ψητή αμύγδαλη καραμελωμένη καρδιά και καρύδια. Venison London broil: μαγειρεμένο per gusto, σοτέ σπανάκι, ψητά κρεμύδια mashed potatoes με καραμελωμένο demi-glaze. Το tavern menu δεν έχει wild game. Ώρες: lunch Τετ-Σάβ, dinner Τρι-Κυρ, κλειστό Δευτέρα.
The Sergeantsville Inn
601 Rosemont-Ringoes Road
Sergeantsville, NJ 08557
609-397-3700
sergeantsvilleinn.com
Από 1993 φέρνει αμερικανικό Southwest στη Denville, NJ. Εξωτερικά απλό, εσωτερικά χρωματιστά. Wild game: τακός buffalo, τηγανιτά strips αλιγάτορας με mashed potatoes/gravy/καλαμπόκι, 18oz στρίφνος struuthio καβουράς με μανιτάρια/κρεμύδια, mashed potatoes/καλαμπόκι. Ελαφριά: burger ή χίλι (struuthio ή buffalo). Παιδιά: buffalo burger/cheeseburger. Ώρες: lunch Δευτ-Σάβ, dinner καθημερινά, αργά Τετ-Σάβ.
Rattlesnake Ranch Cafe
595 East Main Street
Denville, NJ
973-586-3800
rattlesnakeranchcafe.com
New Brunswick, creative fare, semi-formal. Wild game: pulled buffalo short rib ravioli (ricotta, ντομάτα, σκουτίνα ragout); elk και ρατσλςnake chili με τυρί cheddar/tortilla chips; καριβού σαusage γεμιστά καλαμάρι με micro herb salad/sherry vinaigrette; στρίφνος struuthio με νερόκαρδαμο, φουντουκιά, Tetilla τυρί, coconut curry vinaigrette; ψητό buffalo hanger steak με ρατσλσnake λουκάνικο, φασόλια haricort vert, γλυκό πατάτα gratin; venison rack chop με cranberry calico ρύζι, καρότα, burgundy demi-glaze. Παρεπόμενα: Yukon whipped potatoes, σπανάκι βραστά, σπαράγγια. Ώρες: lunch Δευτ-Παρ, dinner Δευτ-Σάβ. Bar menu βράδυ: elk/rattlesnake chili, yak ribeye cheesesteak, nachos με game meats (καθημερινά, تشمل Κυριακή).
Clydz
55 Paterson St.
New Brunswick, N.J. 08901
732-846-6521
clydz.com
