Το Kobe Steaks Japanese Restaurant είναι βραβευμένο ιαπωνικό steakhouse στο Dallas, Texas. Το εστιατόριο εστιάζει στον ιαπωνικό hibachi-style μαγειρικής όπου ένα gas ή χαρκόφε powered flat top griddle, ή hibachi, θερμαίνεται και χρησιμοποιείται ως κύρια πηγή μαγειρικής.
Ο ιδιοκτήτης Katsuhiko "Vic" Watanabe άνοιξε το πρώτο Kobe Steaks Japanese Restaurant στο Atlanta πριν από 30+ χρόνια. Το 1977, επεκτάθηκε στο Nashville. Το 1978, εισήγαγε hibachi-style μαγειρική στο Dallas, Texas.
Οι гости συγκεντρώνονται γύρω από hibachi grill για δείπνο όπου ο προσωπικός chef του τραπεζιού όχι μόνο μαγειρεύει και ετοιμάζει το γεύμα, αλλά και διασκεδάζει με τις δεξιότητες του μαχαιριού και το showmanship. Ο εκπαιδευμένος chef πετάει φαγητό στον αέρα και στο grill και κάνει σειρά culinary tricks χρησιμοποιώντας τα εργαλεία, φαγητό και φωτιά. Semi-private δωμάτια διαθέσιμα καθώς και sunken τραπέζια για μεγάλες ομάδες.
Ακριβώς όπως υποδηλώνει το όνομα, το Kobe Steaks προσφέρει U.S. beef που έχει αναπτυχθεί σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ. Τα Wagyu cattle τρέφονται sake και μπύρα για να διεγείρουν την όρεξή τους και μασάζονται χειροκίνητα καθημερινά για βέλτιστη μαλακιά. Επιλέξτε από ποικίλες κοπές συμπεριλαμβανομένων filet mignon, sirloin, rib eye ή N.Y. strip. Επίσης διαθέσιμη επιλογή θαλασσινών συμπεριλαμβανομένων γαρίδων, σολομού και σκαλοπούλων και ποικιλία κοτόπουλο πιάτων. Sides περιλαμβάνουν hibachi grilled λαχανικά και το signature "flaming onion volcano." Ποτά περιλαμβάνουν επιλογή exotic libations συμπεριλαμβανομένων sake, plum wine και specialty cocktails όπως το Samurai's Sword και το Geisha Special, καθώς και παραδοσιακά ποτά και ιαπωνικές μπύρες.
Το Kobe Steaks Japanese Restaurant είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα για δείπνο μόνο. Το εστιατόριο καλωσορίζει τους ξένους Κυριακή από 4:30 έως 10:30 μ.μ.; Δευτέρα έως Πέμπτη, 5 έως 10:30 μ.μ., και από 5 έως 11:30 μ.μ. Παρασκευή, και Σάββατο, από 4:30 έως 11:30 μ.μ.
Το Kobe Steaks Japanese Restaurant δέχεται κρατήσεις από Κυριακή έως Πέμπτη. Δεν γίνονται κρατήσεις για Παρασκευές και Σάββατα, καθώς το εστιατόριο εξυπηρετεί αυστηρά walk-in diners εκείνες τις νύχτες.
