Το Dallas και η δίδυμη πόλη του Fort Worth δεν είναι γενικά γνωστά για την κουζίνα εστιατορίων αλλά λίγα πολύτιμα έχουν επιτύχει ένα επίπεδο αναγνώρισης. Κριτές εστιατορίων από το Dallas Morning News, από το καλοκαίρι 2010, βαθμολογούν μόνο τέσσερα εστιατόρια με πέντε αστέρια, την κορυφαία βαθμολογία της εφημερίδας. Αυτά τα τέσσερα εστιατόρια παρατίθενται παρακάτω.
Ο Forbes Travel Guide, ένας σεβαστός διακριτής αμερικανικών εστιατορίων, δεν χαρίζει πέντε αστέρια σε κανένα εστιατόριο στο Dallas-Fort Worth και μόνο τέσσερις θεσμοί κερδίζουν τέσσερα αστέρια. Τρία από αυτά έχουν λάβει πέντε αστέρια από το Dallas Morning News.
Το Abacus είναι πιθανώς το πιο διάσημο εστιατόριο του Dallas, τρέχει από τον πιο διάσημο chef της πόλης, Kent Rathbun, τον οποίο μπορεί να έχετε δει στην τηλεόραση. Η fusion κουζίνα κλίνει έντονα στο standard αμερικανικό αλλά λαμβάνει έμπνευση από μεσογειακά, Cajun/Creole, νοτιοδυτικά και Pacific Rim επιρροές.
Περιμένετε να πληρώσετε καλά πάνω από $50 το άτομο, αν και το Abacus προσφέρει ένα λογικά priced αν και σύντομο tasting menu για $45, από τον Ιούλιο, 2010.
Abacus
4511 McKinney Ave., Dallas, TX 75205
214-559-3111
kentrathbun.com
Ο chef Avner Samuel προσπαθεί να δημιουργήσει τα εξαίσια γεύματά του με τοπικά, οργανικά υλικά αλλά το τρώφιμο του Texas εύκολα υποτάσσεται στο ισχυρό γαλλικό στυλ του. Αν και μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε την τρέχουσα τιμή για ultra-fine dining στο βραδινό, το Aurora προσφέρει ένα νόστιμο prix-fixe μεσημεριανό για απλώς $19, από τον Ιούλιο, 2010. Είναι ένα hot ticket, για καλό λόγο.
Το Dallas Morning News έχει δηλώσει "το φαγητό είναι σαν μια ζωγραφιά, αλλά μπορείτε να το φάτε."
Aurora
4216 Oak Lawn Ave., Dallas, TX 75219
214-528-9400
auroradallas.com
The French Room κατατάσσεται σταθερά μεταξύ των καλύτερων εστιατορίων στο Dallas και συχνά στη χώρα. Μέρος ενός ξενοδοχείου που ονομάζεται Adolphus, το εστιατόριο εξυπηρετεί κλασικά γαλλικά πιάτα σε ένα upscale clientele. Άντρες, μην ξεχάσετε τα σακ σας.
Η υπηρεσία είναι άψογη. Το Dallas Morning News συμβουλεύει οποιονδήποτε επιθυμεί να γίνει σερβιτόρος να μελετήσει ένα γεύμα εδώ. Το φαγητό είναι ακριβό, αλλά από όλες τις αναφορές είναι παντάξια αξιόλογο του κόστους.
1321 Commerce St., Dallas, TX 75202
214-742-8200
hoteladolphus.com
Μέρος του λόγου για το μακρύ όνομα του εστιατορίου είναι ότι λειτουργεί σε ένα ξενοδοχείο που ονομάζεται Rosewood Mansion on Turtle Creek. Νιώθετε ελεύθεροι να το καλείτε απλώς το Mansion Restaurant.
The Mansion είναι ένα άλλο εξαιρετικά επαινεμένο Dallas kitchen που βασίζεται σε γαλλικές τεχνικές, αν και υλικά όπως chorizo, καρύδα και daikon radish αποκαλύπτουν διεθνές flair.
The Mansion εξυπηρετεί πελάτες για 30 χρόνια και φαίνεται να είναι τόσο καλό όσο ποτέ.
2821 Turtle Creek Blvd., Dallas, TX 75219
214-443-4747
mansiononturtlecreek.com
