κορυφαίους σεφ στην Ισπανία υπήρξαν οι ηγέτες στην επέκταση μαγειρική όρια τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1990 , κυρίως με την ανάπτυξη της μοριακής γαστρονομίας υψηλού βαθμού - από - δυσκολία . Η πλειοψηφία των Αμερικανών Diners , όμως , συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο Μέριλαντ , ξέρω ισπανικά μαγείρεμα από τα πιο παραδοσιακά τάπας , ένα ύφος της μικρής δείπνο πλάκα , που είναι δημοφιλές σε μεγάλο μέρος της Ισπανίας . Αυτοί οι τύποι των εστιατορίων , καθώς και εκείνες που εξυπηρετούν περισσότερους επίσημη ναύλο , μπορούν να βρεθούν στην Παλαιά Γραμμή μέλος .
Jaleo
Jaleo , ο διάσημος Jose Andres Ουάσιγκτον , DC τάπας κοινού , επεκτάθηκε σε Bethesda , Μέριλαντ , σε 2001. συνεχίζει να απολαύσουν δημοτικότητα μετά από σχεδόν μια δεκαετία . Η συχνά μεταβαλλόμενο μενού βοηθά να κρατά τα πράγματα φρέσκο και επιτρέπει στους πελάτες του να βιώσουν πολλές επιλογές , καθώς και τους λόγους για μελλοντικές επισκέψεις . Τάπας , ιδιαίτερα καλοφτιαγμένο αυτά που σερβίρονται σε αυτό το εστιατόριο , είναι από τη φύση ποτό και φιλική ομάδα .
Μεταξύ των παραδοσιακών στοιχείων είναι jamon Iberico de Bellota ( χοιρομέρι από την μεγάλη υπόληψη βελανίδι τρέφονται , μαύρο -πληρωμένο χοίρους) . Αυτή είναι η ισπανική εκδοχή του καλύτερου προσούτο . Οι προσφορές Jaleo χωρίζονται μεταξύ τυριά , σούπες και σαλάτες , λαχανικά , τηγανητά φαγητά , θαλασσινά , κρεατικά και τον τρόπο Χοσέ , τα οποία είναι αρκετά ευφάνταστες δημιουργίες . Όλα τα τμήματα δεν είναι μικρούλης ? Μια μισή ντουζίνα παέγια πιάτα που εξυπηρετούν τουλάχιστον δύο προσφέρονται επίσης. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης ένα ασυνήθιστο πιάτο που χαρακτηρίζει το ρύζι φιμέ μαύρο με σουπιές και καλαμάρια μελάνι και σερβίρεται με μανιτάρια πορτσίνι . Το μεσημεριανό μενού , το οποίο αποτελείται από τάπας επηρεάζεται σάντουιτς και σαλάτες , προσφέρει μερικά ωραία ευκαιρίες . Happy hour κοκτέιλ είναι ένα ακόμη πόλο έλξης , και ένα φυσικό εταίρο για τις μικρές πλάκες . Αυτά τα κοκτέιλ περιλαμβάνουν σανγκρία σβεστός Jaleo του .
Jaleo
7271 Woodmont Λεωφόρο
Bethesda , Μέριλαντ 20814
301-913-0003
jaleo.com
Η
Tapas Adela
Tapas Adela , το οποίο άνοιξε στα τέλη του 2009 στην ενότητα Fells σημείο της Βαλτιμόρης , έχει μεγαλώσει γρήγορα σε δημοτικότητα τόσο καλά εκτελούνται τροφίμων και ελκυστική του και συχνά ζωντανή ρύθμιση . Το εστιατόριο είναι ευνοϊκό για την απόλαυση με κοκτέιλ , κρασί και μπύρα , και οι γευσιγνώστες ενθαρρύνονται να αρχίσουν με μια επιλογή από αλλαντικά , τυριά ισπανικά και τυπικά ισπανικά σνακ, όπως θεραπευτεί αντζούγιες , ελιές και κάπαρη τηγανητά . Η λίστα κρασιών είναι μάλλον σύντμηση , αλλά το κόκκινο και το άσπρο εκδόσεις σανγκρία επέστησαν την ειδοποίηση . Μια σειρά από εξαιρετικά κοκτέιλ , διάφορα σερβίρεται μαρτίνι στυλ , είναι επίσης διαθέσιμα .
Η συνοπτική μενού αποτελείται από μικρά πιάτα παρασκευασμένα κυμαίνονται από σούπες και σαλάτες , πιάτα λαχανικών και κρεάτων . Καλαμάρι κεφτέδες , χτένια με βινεγκρέτ φιστίκι και το ψητό χοιρινό κοιλιά με καφέ σιρόπι ζάχαρης είναι μερικές από τις πιο ενδιαφέροντα στοιχεία . Το εστιατόριο σερβίρει παέγια , κάπως ασυνήθιστο για ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στα τάπας , και , με προειδοποίηση 24 ωρών, ένα ολόκληρο ψητό γουρουνόπουλο .
Tapas Adela
814 S. Broadway
Βαλτιμόρη , Μέριλαντ 21231
410-534-6262
tapasadela.com
Η
Η Tio Pepe
Tio Pepe έχει εξυπηρετούν Βαλτιμόρη από το 1968. Οι ασβεστωμένους τοίχους , πολλές μικρές αίθουσες τραπεζαρία και λευκό - λινό - καλύπτονται πίνακες σωστά θυμίζει ένα παραδοσιακό εστιατόριο στην Ισπανία . Η άνετη , απομονωμένη τοποθεσία σε συνδυασμό με την επίσημη επαγγελματική εξυπηρέτηση του έχει ένα προορισμό εξαιρετική περίσταση για πολλές τοπικές diners γίνει . Το μενού αποτελείται από ισπανική αγαπημένα και ορισμένες ηπειρωτικές πρότυπα . Δεν θα βρείτε μοριακής γαστρονομίας εδώ . Τι θα βρείτε είναι κρύο με βάση την τομάτα γκασπάτσο , παέγια a la Valenciana , ψητό γουρουνόπουλο και φλαν , καθώς και στρείδια Rockefeller , καπνιστό σολομό με κάπαρη και ψιλοκομμένο βραστό αυγό , λεπτό μπριζόλα , Dover μοναδικός και ψητό μπριζόλες σε μια μαύρη σάλτσα τρούφας . Οι λίστες κρασιών ( τακτικό και ένα κόκκινο αποθεματικών) μπορεί να προσφέρει μερικούς πολύτιμους λίθους σε λογικές τιμές .
Tio Pepe
10 Ε Franklin
Βαλτιμόρη , Μέριλαντ 21202
410-539-4675
coloquio.com
Η
Η
