Το Σατομπριάν (Chateaubriand) είναι κοπή moschariasis tenderloin που σερβίρεται συχνά με reduction sauce από λευκό κρασί και σκαλίδες, moistened με demi-glace και μιγμένο με βούτυρο, εστragon, λεμόνι. Το πιάτο σερβίρεται κυρίως σε high-end εστιατόρια. Η περιοχή του Βοστώνης έχει μερικά εστιατόρια που το προσφέρουν.
Motto: «Too many establishments merely serve steaks. We worship them.» Focus: style, class, cuisine featured on Travel Channel, Food Network, NY Times. Μέσα στο Fairmont Copley Plaza, καρδιά του Βοστώνης. Πέρα από Chateaubriand: steak au poivre, lamb chops, veal, εκτεταμένο menu premium seafood. Απευθύνει: 138 St. James Ave, Boston, MA 02116, τηλ. 617-267-5300, theoakroom.com.
Αγαπημένο στο Boston Magazine, αυξάνει popularity. Casual yet upscale environment. Σκούρα ξύλινα τραπέζια, fine dinnerware/glassware, colorful art. Πέρα από steak (Chateaubriand): French-inspired dishes με pasta, chicken, pork, seafood. Hosts art shows, rotating live musicians. Απευθύνει: 1414 Commonwealth Ave, Boston, MA 02135, τηλ. 617-274-8687, chezjackyboston.com.
20 λεπτά από το Βοστώνη στο Burlington. Upscale design, spacious. Πολλαπλές dining areas, πολλές bookable για private events/meetings. Outdoor garden area για μεγάλα events (γάμοι, receptions). Duck l'orange, ποικίλες pasta/seafood, σούπες/σαλάτες + Chateaubriand. Wine list featured στο Wine Spectator Magazine. Απευθύνει: 26 Cambridge St, Burlington, MA 01803, τηλ. 781-273-1916, cafeescadrille.com.
