αρνί είναι ένα από τα πιο κοινά αλλαντικά γύρω από τη Μεσόγειο , καθώς η συνήθως ορεινού και βραχώδους εδάφους είναι πολύ πιο κατάλληλο για τα πρόβατα και τις αίγες από βοοειδή . Σε αυτή τη χώρα , αρνί εξυπηρετείται συχνά σε σχετικά φθηνά εστιατόρια με ελληνική , Μέσης Ανατολής , της Βόρειας Αφρικής , περσική και την ινδική κουζίνα, καθώς και ακριβότερο ιταλική και τη Νέα Αμερικής. Αρνί μπορεί να μην είναι τόσο συχνές στα μενού Σιάτλ όπως και σε άλλες μεγάλες πόλεις , αλλά υπάρχουν πολλά εστιατόρια που σερβίρουν αρνί , και να εξυπηρετήσει καλά , ως επί το πλείστον ως κύριο πιάτο .
Canlis
Από το 1950 έχει Canlis ήταν ένας προορισμός ειδική εκδήλωση για τους κατοίκους του Σιάτλ . Αυτή η αύρα και τη φήμη - και πιθανή πίεση στο πορτοφόλι - συνεχίζεται μέχρι σήμερα . Συνδυάζοντας απίστευτο φαγητό , άψογη εξυπηρέτηση , και μια όμορφη ζεστή d & eacute ? Cor με εκπληκτική θέα στη λίμνη της Ένωσης , ήταν η υψηλότερη βαθμολογία εστιατόριο της περιοχής συνολικά στην Έρευνα Zagat το 2010. Το μαγείρεμα είναι μια υπερχρεωμένη επιχείρηση στο Pacific Northwest περιχώρων , αλλά φτάνει τους σε όλο τον κόσμο για τις επιρροές . Αυτό περιλαμβάνει την Μεσόγειο - τονισμένα παϊδάκια τους που εξυπηρετούνται με την ισραηλινή κουσκούς , φρέσκα ρεβίθια , και εστραγκόν .
Canlis
2576 Aurora Ave. Ν
Σιάτλ , Ουάσιγκτον 98109
206-283-3313
canlis.com
Η Crush
Ο σεφ Jason Wilson, το 2010 ο James Beard Foundation νικήτρια του Βραβείου Καλύτερου Chef Northwest , επικεφαλής του κουζίνα σε συντριβή , ένα καλό φαγητό New American . Με γαλλικές τεχνικές , η έμφαση στην υψηλής ποιότητας τοπικά και περιφερειακά προϊόντα , και το Σιάτλ - μυηθεί ευαισθησίες , Crush πιάτα ένα παχουλό τρέφεται με σιτηρά αρνί μπριζόλα από τους παραγωγούς μικρής κλίμακας Lido κοιλάδα στη βόρεια Καλιφόρνια . Μπορεί να σερβιριστεί με πράσινο σκόρδο , αγκινάρες , ελιές και δυόσμο σε σάλτσα κόκκινου κρασιού και συνοδεύεται από νιόκι ? ένα πιάτο που παραπέμπει στην Ιταλία .
Crush
2319 Ε Μάντισον
Σιάτλ , Washington98112
206-302-7874
crushonmadison.com
Η Volterra
Volterra άνοιξε το 2005 από τοπικά διάσημος σεφ Don Curtiss λίγα χιλιόμετρα βόρεια από το κέντρο στη γειτονιά Ballard . Αν και πήρε το όνομά του από την πόλη της Τοσκάνης Volterra , αγκαλιά του αρνιού είναι πιο τοποθέτηση της Ρώμης ή άλλα σημεία νότια . Αρνί θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως μέρος μιας σάλτσας κρέατος με ζυμαρικά για ένα πιάτο , συσκευασμένα σε λουκάνικο με ένα άλλο σπίτι χειροποίητα ζυμαρικά για μια δεύτερη ή ως χαρακτηρισμένος εκτελεστής σε ένα σαρκωμένο στέλεχος . Η τελευταία είναι κοκκινιστό με δεντρολίβανο και πράσινες ελιές και σερβίρεται με ένα ψιλοκομμένο μείγμα κάπαρη και ελιές , οι γεύσεις της Μεσογείου Ιταλία .
Volterra
5411 Ballard Ave. ΒΔ
Σιάτλ , Ουάσιγκτον 98107
206-789-5100
volterrarestaurant.com
Η
Η
