Κατά τις τελευταίες δεκαετίες , Πόρτλαντ , Μέιν έχει δει μια έκρηξη των νέων εστιατόρια που διευθύνονται από έμπειρους και δημιουργικούς σεφ . Πόρτλαντ εστιατόρια έχουν κερδίσει την αναγνώριση σε εφημερίδες και περιοδικά σε όλη τη χώρα , και έχουν κερδίσει ακόμη και μερικά βραβεία ? Σεφ Rob Evans του Hugo κέρδισε ένα βραβείο James Beard για το καλύτερο σεφ στα βορειοανατολικά . Τα καλύτερα εστιατόρια του Πόρτλαντ διαθέτουν τοπικά θαλασσινά Μέιν και φρέσκα , εποχιακά συστατικά για τα μενού τους .
Η Ουγκώ
σεφ Rob Evans του Ουγκώ έχει εργαστεί στο φημισμένο γαλλικό εστιατόριο ρούχων στην Καλιφόρνια . Στο Ουγκώ , το μενού του αποτελείται από σύγχρονη αμερικανική κουζίνα με γαλλικές , ιταλικές και ιαπωνικές επιρροές και εποχιακά , φρέσκα υλικά . Το μενού περιλαμβάνει συχνά διασκέδαση , πειραματικές πιάτα όπως τρίο ή κουαρτέτα των παρασκευασμάτων αστακό . Δοκιμάστε πλήρες μενού γευσιγνωσίας του εστιατορίου ή παραγγελία από το μενού τάπας στο μπαρ .
Εκτός από το βραβείο James Beard για το καλύτερο σεφ στα βορειοανατολικά , Rob Evans κέρδισε επίσης το βραβείο " Best New Chef " από το " Food and Wine " περιοδικό το 2004. Hugo κατατάχθηκε μεταξύ των κορυφαίων πέντε εστιατόρια σε Πόρτλαντ με " Yankee Magazine " το 2008 , και έλαβε ένα τριών αστέρων " Εξαιρετική " βαθμολογία στην έκτη έκδοση του " Οδηγού Frommer του Βερμόντ , Νιου Χάμσαϊρ και το Μαίην " .
Ουγκώ
88 Middle Street < br /> Portland , ME 04101
( 207 ) 774 - 8538
hugos.net
Η Bresca
Σεφ Krista Kern έχει επεκταθεί πέρα από το ξεκίνημά της ζαχαροπλαστικής στην οικοδομήσουμε μια πλήρη εποχιακό μενού με έμφαση στα τοπικά προϊόντα . Δοκιμάστε διάφορα παρασκευάσματα της πάπιας , χοιρινό κότσι και ντόπιο ψάρι . Χορτοφαγικές επιλογές του μενού περιλαμβάνουν μανιτάρι νιόκι ? chorizo και τυρί γκοργκοντζόλα γεμιστό ημερομηνίες και αντίδι , ραδίκι και ρόδι σαλάτα . Αυτό το μικρό εστιατόριο σε στιλ μπιστρό έχει μόνο πέντε πίνακες . Bresca κατετάγη μεταξύ των κορυφαίων πέντε εστιατόρια σε Πόρτλαντ με " Yankee Περιοδικό" το 2008.
Bresca
111 Middle Street
Portland , ME 04101
( 207 ) 772 - 1.004
restaurantbresca.com
Η
Η Fore Street
μενού του σεφ Σαμ Hayward κατά Fore Street διαθέτει απλή , μεσογειακή κουζίνα επηρεασμένη με ντόπια υλικά . Ρουστίκ εσωτερικό του εστιατορίου συμπληρώνει την απλότητα του φαγητού καλά . Το σκούρο ξύλο και τούβλα δίνει η τραπεζαρία μια ρομαντική αίσθηση , και το ορατό φούρνο με ξύλα της κουζίνας προσθέτει μια αίσθηση της θαλπωρής . Δοκιμάστε τις τοπικές μύδια Μέιν με σκόρδο και αμύγδαλα ή τα ραβιόλια μανιτάρι . Αφθονία των λαχανικών πλευρές είναι επίσης διαθέσιμα .
Fore Street κατετάγη μεταξύ των κορυφαίων πέντε εστιατόρια σε Πόρτλαντ με " Yankee Magazine " το 2008 , και έλαβε δύο αστέρων " Πολύ συνιστάται " βαθμολογία στην έκτη έκδοση του " Οδηγού Frommer του Βερμόντ , Νιου Χάμσαϊρ και Μέιν " .
Fore Street
288 Fore Street
Portland , ME 04101
( 207 ) 775-2727
Η
Back Bay Grill
Το μενού αλλάζει Chef Larry Matthews » εποχιακά περιλαμβάνοντας φρέσκα υλικά . Νέα αμερικανική κουζίνα του χαρακτηρίζει συχνά Ταϊλάνδης επιρροές . Για παράδειγμα , μπορείτε να βρείτε Maine καβούρι κέικ με σάλτσα τσίλι Ταϊλάνδης . Ή κοιτάξτε για το σαφράν και μυδιών ψαρόσουπα , τρούφα ταρτάρ βοδινού ή τοπική γάδου Casco Bay . Χορτοφαγική εισόδους μπορεί να περιλαμβάνουν γάλα κατσικίσιο τυρί ρικότα και σπανάκι agnolotti ή άλλα χειροποίητα ζυμαρικά .
Back Bay Grill κέρδισε δύο αστέρων " Πολύ συνιστάται " βαθμολογία στην έκτη έκδοση του " Οδηγού Frommer του Βερμόντ , Νιου Χάμσαϊρ και το Μαίην " .
Back Bay Grill
65 Portland Street
Πόρτλαντ , ME 04101
( 207 ) 772 έως 8833
backbaygrill.com
Η
Η
