Η Κοιλάδα του Ιορδάνου δεν είναι πλούσιο γεωργικό εδάφος καθολου. Σκληρές περιβαλλοντικές συνθήκες περιορίζουν τη γεωργία στα περιθώρια της κοιλάδας — περιοχές πλησιέστερες σε πηγές νερού όπου οι κλιματικές συνθήκες είναι πιο ευνοϊκές για καλλιέργειες.
