Διασχίζοντας την Καλιφόρνια, οι κοσμοπολίτικες πόλεις Λος Άντζελες και Σαν Φρανσίσκο είναι τα καλύτερα μέρη να ψάξετε για εθνολογικό φαγητό όλων των γεύσεων και εθνικοτήτων. Θα βρείτε μερικό μερίδιο ουγγρικών εστιατορίων στην Καλιφόρνια· επιλέξτε μεταξύ μικρών bistro/μπακάλικων σταθμών, γουρμέ γευμάτων πρώτης τάξης και σπιτικής μαγειρικής με παραδοσιακές συνταγές.
Το Maximilians Restaurant είναι ένα σύγχρονο ουγγρικόlocale, όπου τα παραδοσιακά ουγγρικά πιάτα συνδυάζονται με πρόσθετες ευρωπαϊκές κulinarικές τεχνικές και δημοφιλή πιάτα για ένα γουρμέ και εκλεκτικό μενού. Ο Executive Chef Laszlo Bossanyi είναι ουγγρικός κατά γέννηση που έχει εξασκήσει τις επαγγελματικές του δεξιότητες στην Ουγγαρία, την Ελβετία και το Παρισί. Το μεγάλο μενού χαρακτηρίζεται από ευρεία ποικιλία ορεκτικών, σούπες και σαλάτες, ζυμαρικά και κρέας entrees. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν ουγγρική σούπα μανιταριών και σαλάτες αγγούρια, ενώ τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν μωσχαρίσιο γκουλάς, μπριζόλες, σνίτσελ, χοιρινές μπριζόλες, στήθος πάπιας και ποικιλία κοτόπουλου, σερβίρονται με παρεμπτιώσεις όπως μαϊντανός πατάτα και τεράστιο σπαράγγι. Η λίστα κρασιών χαρακτηρίζεται από επιλογή εισαγόμενων boutique κρασιών· πρόσθετα ποτά περιλαμβάνουν σπεσιάλ καμπάνια.
Maximilians Restaurant
11330 Weddington Street
Hollywood, CA 91601
818-760-1300
maxiatnoho.com
Το Hungarian Sausage factory είναι ένα μικρό καφέ στη Σαν Φρανσίσκο ειδικευμένο σε ουγγρικά λουκάνικα και entrees καθώς και άλλη ανατολικοευρωπαϊκή κουζίνα. Οι πελάτες μπορεί να παραγγείλουν take out ή να φάνε σε ένα από τα μικρά τραπέζια ή καウンτερ που είναι διαθέσιμα· ωστόσο, η αναμονή τραπεζιού μπορεί να είναι πολύ μεγάλη κατά τις ώρες κορυφής, γιατί υπάρχει πολύ λίγος χώρος φαγητού. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Τα προτεινόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν καυτερά kielbasa και παπρίκα κοτόπουλο. Υπάρχει επίσης ένα ευρωπαϊκό μπακάλικο συνδεδεμένο με το εστιατόριο, που πωλεί τέτοια προϊόντα όπως τυριά, επεξεργασμένα κρέατα και ουγγρικό κρασί. Το Hungarian Sausage Factory είναι ανοιχτό εξαήμερο, κλειστό Δευτέρες.
Hungarian Sausage Factory
419 Cortland Avenue
San Francisco, California 94110
415-648-2847
(δεν υπάρχει επίσημος ιστότοπος)
Στη γειτονιά Hancock Park του Λος Άντζελες, το Duna Csárda συνδυάζει παραδοσιακή ουγγρική σπιτική μαγειρική με δυτικοευρωπαϊκό στυλ και γκλάμ. Λευκά λινά μαντήλια και φωτειστά μάρμαρα προσθέτουν στην κομψή διακόσμηση, ενώ από حين σε حين πιάνο προκύπτουν από το μεγάλο, μαύρο πιάνο στην γωνία του εστιατορίου. Το μεσημεριανό και βραδινό περιλαμβάνει γκουλάς, γεμιστό λάχανο, χοιρινό steak, μπιφτέκια βόδιου, ντاملες και παπρικάς καθώς και τεγανίτα και strudels για γλυκό. Η λίστα ποτών χαρακτηρίζεται από διάφορα εισαγόμενα ουγγρικά κρασιά καθώς και σαμπάνια και κοκτέιλ. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα με live jazz τις Δευτέρες.
Duna Csárda
5820 Melrose Ave.
Los Angeles, Ca 90004
323-962-6434
csardasrestaurant.com
