Αν και είναι μια διαδικασία που εφαρμόζεται επιτυχώς μόνο με πρώτης ποιότητας , καλά μαρμάρινο βοείου κρέατος , ξηρό - γήρανση ενισχύει την τρυφερότητα και τη γεύση του κρέατος. Περίπου το 20 τοις εκατό του αρχικού βάρους του κρέατος χάνεται κατά την διάρκεια της διεργασίας, η οποία λαμβάνει χώρα μέσα σε επτά έως 21 ημέρες , καθιστώντας αυτή τη διαδικασία δαπανηρή και μια πρόκληση , ακόμη και για τα εστιατόρια. Μισσούρι είναι κατ 'οίκον σε πολλά εστιατόρια που σερβίρουν μπριζόλα βοείου κρέατος ξηρό ηλικίας .
The Capital Grille
Με μια ατμόσφαιρα λέσχης , The Capital Grill στο Κάνσας Σίτι, Μιζούρι σερβίρει ξηρό ηλικίας , χέρι-cut μπριζόλες σε διάφορες περικοπές , όπως φιλέτο, ψαρονέφρι , φιλέτο μινιόν , και Delmonico . Είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα από Δευτέρα έως Παρασκευή , και δείπνο επτά ημέρες την εβδομάδα . Οι χρήστες μπορεί επίσης να απολαύσουν το βράδυ της Κυριακής τζαζ στο σαλόνι . Άλλα στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν ψητό αστακό , σουσάμι σφραγίσει τόνου , ψητό κοτόπουλο και παϊδάκια . Προσφορές Side περιλαμβάνουν σωτέ σπανάκι , πατάτες παρμεζάνα τρούφας , ροδέλες κρεμμυδιού , αστακομακαρονάδα και το τυρί . Το εστιατόριο υπερηφανεύεται για αυτό είναι μεγάλη ποικιλία κρασιών για να ζευγαρώσουν με τα ξηρά- ηλικίας μπριζόλες και προσφέρει πάνω από 350 κρασιά από το μενού . Μεγαλύτερες μέρη μπορούν να επωφεληθούν από πέντε διαφορετικές αίθουσες τραπεζαρία καθιστικό από οκτώ έως 65 άτομα.
The Capital Grille
4740 Jefferson οδό
Κάνσας Σίτι, Μιζούρι 64112
816-531-8345
thecapitalgrille.com
Η Φλόγα Ψητοπωλείο
βρίσκεται στο Σπρίνγκφιλντ , Μισσούρι , Φλόγα Ψητοπωλείο στεγνό ηλικίες μπριζόλες σε ξηρό - γήρανση τους δωμάτιο με αλάτι Ιμαλαΐων για 21-45 ημέρες μετά από 21 ημέρες υγρή γήρανση . Οι περικοπές που προσφέρονται περιλαμβάνουν φιλέ μινιόν , rib-eye , ψαρονέφρι , και το Κάνσας Σίτι ταινία . Οι μπριζόλες σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες : σάλτσα μπριζόλα δική του εστιατορίου , μια σάλτσα Béarnaise και σάλτσα chimichurri . Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από μια ποικιλία των πλευρών . Flame Steakhouse σερβίρει επίσης μια ποικιλία από θαλασσινά πιάτα , συμπεριλαμβανομένων ουρές αστακού , και προσφέρει πάνω από 400 επιλογές κρασιών . Happy hour είναι από Δευτέρα έως Σάββατο στο εστιατόριο του Red Room .
Φλόγα Ψητοπωλείο
314 West Walnut Street
Σπρίνγκφιλντ , MO 65806
417-862- 4444
flamesteakhouse.com
η Majestic Εστιατόριο
στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτίριο που χτίστηκε το 1911 , το Majestic Restaurant προσφέρει ζωντανή τζαζ καθημερινά . Στεγνό ηλικίας επιλογές περιλαμβάνουν μπριζόλα ψαρονέφρι , T-bone , παϊδάκια , Κάνσας Σίτι ταινία και rib-eye . Ανοικτό επτά ημέρες την εβδομάδα , το Majestic Restaurant προσφέρει ένα μενού που περιλαμβάνει και άλλα πιάτα, όπως Cobb σαλάτα , Fench βουτιά , ψαρονέφρι και παϊδάκια . Οι γαλλικές επιρροές στοιχεία του μενού είναι αποτέλεσμα του Frank ιδιοκτητών και εμπειρία Jolyn που ζουν στη Γαλλία . Καθημερινά happy hour του εστιατορίου 14:00-18:00 περιλαμβάνει μια ευρεία επιλογή από μικρά πιάτα , επιλεγμένα κρασιά και μαρτίνι για $ 5 τον Αύγουστο του 2010.
Ο Majestic Εστιατόριο
931 Broadway
Κάνσας Σίτι, Μιζούρι 64105
816-221-1888
majestickc.com
Η
Η
