Μεγάλοι μπλοκ πάγου
Καταψύξτε όλα τα κρέασα, πουλερικά, ψάρια και άλλα αντικείμενα που πρέπει να παραμείνουν κρύα στο σπίτι πριν φύγετε. Βεβαιωθείτε ότι αυτά τα τρόφιμα αγοράζονται σε μεγάλα μπλοκ. Τα μεγάλα μπλοκ πάγου χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ξεγελάσουν από τα μικρότερα, σπασμένα κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό σας θα παραμείνει φρέσκο για περισσότερο χρόνο.
Αποθηκεύστε τα καταψυγμένα αντικείμενα ή τον πάγο σε ειδικά δοχεία ψύξης, πλαστικά κάδους ή σακούλες zip-lock. Οποιοδήποτε δοχείο χρησιμοποιείτε, βεβαιωθείτε ότι αφήνετε ελεύθερο χώρο, καθώς ο πάγος διευρύνεται όταν ξεγελάει ξανά σε νερό. Αν καταψύχετε τον πάγο στο σπίτι, γεμίστε το μόνο δύο τρίτα με νερό.
Μεταφέρετε πάγο που θα χρησιμοποιηθεί συγκεκριμένα για ποτά σε ξεχωριστό δοχείο, καθώς ο πάγος αποθήκευσης τροφίμων μπορεί να μολυνθεί από αίμα κρέατος και άλλους χυμούς.
Τυλίξτε κρέας και πουλερικά σε επιπλέον πλαστικό σακούλα αν πρέπει να αποθηκευτούν στο δοχείο πάγου. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η μόλυνση του πάγου από τους χυμούς.
Κρατήστε γαλακτοκομικά και άλλα μη-κρεατικά εύφθαρτα μακριά από τα κρεατικά για να αποφύγετε διασταυρούμενη μόλυνση.
Πετάξτε κρέας ή άλλα καταψυγμένα προϊόντα που δεν νιώθουν πια κρύα, καθώς δεν είναι πια ασφαλής η κατανάλωσή τους.
Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν σερβίρετε ή τρώτε αν επαφήνετε με προϊόντα κρέατος στο δοχείο πάγου, ή τον πάγο ίδιο. Η μόλυνση από χυμούς κρέατος μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρο τοξικόση τροφίμων.
