Η μαροκινά/αραβική κουζίνα είναι επαινόμενη παγκοσμίως. Μπαχαρικά, τεχνικές, γεύσεις προέρχονται από Μέση Ανατολή και εκτείνονται στη Βόρεια Αφρική μέχρι το Μαρόκο. Σήμερα, αραβικά/μαροκινά εστιατόρια ανοίγουν στις ΗΠΑ. Η Γέρσι Σιτι (κοντά στη Νέα Υόρκη) έχει έκθεση σε πολιτισμούς/κουζίνες. Υπάρχουν τέτοια εστιατόρια στη/κοντά τη Γέρσι Σιτι.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα: μεγαλύτερο μεσαίο ανατολικό café στη Βόρεια Αμερική, εστίαση αραβικές παραδόσεις. Πλήρης hookah bar, χορός, belly dancers, live μουσική, μενού 15+ κυρίως πιάτα. Ειδικότητα: φαλαφέλ, kebabs. Ανοιχτό έως 3π.μ., πλήρης bar,Loaded drink menu. Extra: μπιλιάρντο, ντόλτσες, πинг-πόνγκ. Καρδιά της Γέρσι Σιτι, τοπικό αγαπημένο.
Μαροκινό εστιατόριο Νέας Υόρκης, <5 μίλια από Γέρσι Σιτι. Ανοιχτό 1983, landmark East Village. Μενού πρωινού/μεσημεριανού/βραδινού. Παραδοσιακό μαροκινό: γαλλικές/μεσαίες ανατολικές επιρροές. Bastilla, tagines, αρνί, ρύζι (basmati, κουσκούς). Bar: μπύρες/κρασιά.
Ιδρύθηκε 1990 από Σύρο/Λιβανέζο chef για ποιοτικό αραβικό φαγητό Νέα Υόρκη/Γέρσι Σιτι. Παραδοσιακά: αρνί shawarma, shish kabobs, χούμους, ταβούκ. Vegetarian options. «New York Magazine» & «Gourmet Magazine»: καθετος από 2000 βραβεύεται καλύτερο φαλαφέλ Νέας Υόρκης. Ακολουθεί halal παράδοση.
