Η Πενσυλβανία είναι σπίτι για σχεδόν 600.000 γαϊδάρες, μερικές από τις οποίες παράγουν γάλα για τοπικούς τυροποιούς. Τα ειδικά καταστήματα δεν πωλούν μόνο αυτό το τυρί, αλλά ενημερώνουν επίσης τους πελάτες τους για την προέλευση και τα υλικά, δίνοντας μικρά δείγματα για γεύμα και ενθαρρύνοντάς τους να εξερευνήσουν νέες ποικιλίες. Τα καταστήματα τυριού της Πενσυλβανίας προσφέρουν στους καταναλωτές εκατοντάδες ποικιλίες τυριών, με κάτι για κάθε περίσταση και γεύση.
Το Chestnut Hill Cheese Shop βρίσκεται στην ιστορική περιοχή Chestnut Hill της Φιλαδέλφιας, τρία μπλοκ από το Chestnut Hill Hospital και λίγα λεπτά βόλτας από το πάρκο Wissahickon Creek Parkland. Ιδρυμένο σχεδόν 45 χρόνια πριν, αυτό το κατάστημα χαρακτηρίζει εισαγόμενα και εγχώρια τυριά, συμπεριλαμβανομένων Camembert (ένα μαλακό και ήπιο γαλλικό τυρί με φαγητό κρούστα), γαλλικό Φέτα τυρί (ένα αλάτι, σκληρό λευκό τυρί) και τυρί αγρότη, μια στεγμένη και πιεσμένη έκδοση του cottage cheese. Οι ώρες λειτουργίας του καταστήματος Δευτέρα έως Σάββατο είναι από 9 π.μ. έως 5:30 μ.μ. και Κυριακές από μεσημερί έως 4 μ.μ.
Chestnut Hill Cheese Shop
8509 Germantown Ave.
Philadelphia, PA 19118
888-343-3327
chcheeseshop.com
Το Claudio King of Cheese είναι οικογενειακό επιχείρηση στην γωνία της South Ninth Street και Hall Street στην περιοχή Italian Market της Φιλαδέλφιας. Για περισσότερους από 50 χρόνια, ο Claudio Senior έχει επιβλέψει την περιποίηση και πώληση ιταλικών Parmigano, Locatelli και Pecorino-Romano τυριών, καθώς και ποικιλίες όπως provolone, Jarlsberg, Gruyere και Emmenthal. Εξωτικές προσφορές περιλαμβάνουν μαύρο τρούφα Moliterno φτιαγμένο με γάλα πρόβατος και παραλλαγή Wesleydale με αrome κρανμπέραρι. Ωράρια καταστήματος: 9 π.μ. έως 5 μ.μ. Δευτέρα έως Παρασκευή, 8:30 π.μ. έως 5:30 μ.μ. Σάββατο και 9 π.μ. έως 2 μ.μ. Κυριακή.
Claudio King of Cheese
926 S. Ninth St.
Philadelphia, PA 19147-3939
215-627-1873
claudiofood.com
Το κατάστημα Di Bruno Brothers Catering στη μέση της Φιλαδέλφιας τρέχεται από τους Danny και Joe Di Bruno, που έφτασαν στη Φιλαδέλφια το 1930. Αυτοί χειροποιούν πολλά από τα τυριά που πωλούν. Βρίσκεται δύο μπλοκ από το Rittenhouse Square και ένα μπλοκ από το Ινστιτούτο Τέχνης της Φιλαδέλφιας, το κατάστημα πωλεί όχι μόνο μεγάλη ποικιλία τυριών, το κύριο χαρακτηριστικό, αλλά και τυροκρέμες και dips και επιλογή άλλων gourmet τροφίμων, όπως κρέατα και ελαιόλαδα. Προσφορές τυριών περιλαμβάνουν το δικό τους φρέsko mozzarella, ένα ημιμαλακό τυρί από γάλα γαϊδάρων και διαθέσιμο σε 1-libbra ψωμιά, artisanal Roquefort από Carles Fromagerie, ένα γαλλικό μπλε τυρί από γάλα πρόβατος και ιρλανδικό Porter cheddar από την φάρμα Cahill στη Limerick. Οι αδερφοί τρέχουν επίσης υπηρεσία catering και mail order και διατηρούν online site και blog με νέα τρέχουσες ειδικές προσφορές και κριτικές τυριών από όλο τον κόσμο. Ωράρια καταστήματος: Δευτέρα έως Παρασκευή μεταξύ 9 π.μ. και 9 μ.μ., Σάββατο από 9 π.μ. έως 7 μ.μ. και Κυριακή από 9 π.μ. έως 6 μ.μ.
Di Bruno Brothers Catering
1730 Chestnut St.
Philadelphia, PA 19103-5120
215-665-9220
dibruno.com
