Ενώ η παραδοσιακή κουζίνα (μπριζόλες, μπúrgκερ, κοτόπουλο, χοιρινό) κυριαρχεί, οι τολμηροί πελάτες θέλουν κάτι διαφορετικό. Στο Μισίκιγαν υπάρχουν επιλογές για νέα γεύματα. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν θήρα που δεν συναντάτε συνήθως.
Από το 1990, άγρια ζώα κοινή θέα στη μητροπολιτική Δέτροιτ. Με άνοιγμα στο Bloomfield Hills, το The Moose Preserve προσφέρει βουνιάτικη γεύση. Πιάτο: πικάντικο ελάφι, παπλιές πάπιας με φουντούκια, ραβιόλια κουνέλι, πατέ χταπόδι, μπάλες μπουφάλο BBQ. Rustic διακόσμηση: κέρατα, κεφάλες ζώων, αναπαραστάσεις. Casual ατμόσφαιρα: μπιλιάρτα, TV. "Road Kill": combo ψητό ελάφι, ψητή coturnix, λουκάνικο άγριο χοίρινο με κασερόλα ρύζι Minnesota.
The Moose Preserve
43034 N. Woodward Ave.
Bloomfield Hills, MI 48302
248-858-7688
moosepreserve.com
Σε όχθες λίμνης Saint Clair, βόρειο Μισίκιγαν, Ellsworth. Δημιουργεί αίσθηση γαλλικού ξενοδοχείου χωρίου. Από 1972: τοπικά υλικά, εποχιακά μενού, γαλλικές τεχνικές. Περιστρεφόμενα μενού με φρέσκα υλικά, upscale χωρίς formalism. Άγρια θήρα ανάλογα διαθεσιμότητα: ελάφι osso buco, πάπια magret με βαλσάμικο sauce ξεραμένων κερασιών.
Rowe Inn Restaurant
P.O. Box 246
6303 E. Jordan Rd.
Ellsworth, MI 49729
231-588-7351
roweinn.com
Birch Run. Αρχικά 1987 ως Dixie Dave's Old Dixie Inn. 9μήνη παύση 2009, ξανάνοιξε Ιανουάριος 2010. Διατηρεί τα αγρια θήρα του Dixie Dave (20 χρόνια στο Outdoor Magazine TV). Ειδικό μενού 7-8 περιστρεφόμενων επιλογών: αλιγάτορα, ελαφί, άγριο χοίρινο, ελάφι, βουφάλο, εξωτικά. Σκελετός αρκούδας/κέρατα στους τοίχους.
Oscar and Joey's Roadhouse
12027 Dixie Hwy.
Birch Run, MI 48415
989-624-9349
