Το να τρώτε φρέσκο, τοπικό φαγητό που έχει μαγειρευτεί από τα δικά σας δύο χέρια—στην Ευρώπη, εντούτοις—είναι ένα όνειρο που ελκύει πολλούς φιλομαγείρες amateur σε μαγειρικές διακοπές στην ηπειρωτική. Με ένα μελάνι регионаλ κουζίνας συσκευασμένο σε τόσο μικρό χώρο, η Ευρώπη προσφέρει ποικίλες επιλογές για να μαγειρεύετε και να ταξιδεύετε ταυτόχρονα.
Το Purple Truffle είναι ένας οργανωτής ειδικών ταξιδιών με έδρα την Παρισιά που έχει επαφές σε όλη τη Γαλλία και την Ιταλία. Αυτό που κάνει την εταιρεία τόσο εξαιρετική είναι ότι μπορεί να προσαρμόσει ένα ταξίδι για ένα ή περισσότερα άτομα, λαμβάνοντας υπόψη τι επιθυμούν οι επισκέπτες να κάνουν στις διακοπές τους. Πολλοί regional chefs συμπεριλαμβάνονται στα itineraries, τα οποία συχνά εξειδικεύονται σε γαστρονομία και κρασί. Για παράδειγμα, το Purple Truffle μπορεί να δημιουργήσει μια εβδομαδιαία εκδρομή στο βορειοδυτικό της Γαλλίας, όπου τα τοπικά πιάτα είναι γνωστά για την ενσωμάτωσή τους οστρέων, κρέπες, και galettes. Τοπικοί chefs εδώ θα καλωσορίσουν τους επισκέπτες στα σπίτια τους και θα αποκαλύψουν τα κουλιναρικά τους μυστικά σε ειδικά μαθήματα μαγειρικής ένα-προς-ένα. Το να μάθετε να φτιάχνετε Breton-style μύδια και σκόρδο, κρέμες κέικ, και να μάθετε για τοπικά τυριά ποτέ δεν ήταν τόσο προσωπικό και διασκεδαστικό.
Purple Truffle
6 rue de Commaille
Paris, France 75007
+33-6-23-91-81-65
purpletruffle.com
Τα Crete's Culinary Sanctuaries αναπτύχθηκαν το 1997 προκειμένου να βοηθήσουν τη διατήρηση του πολιτισμού της Κρήτης, ενός νησιού που είναι μέρος της Ελλάδας. Ο οργανισμός συνθέτει ταξιδιωτικά προγράμματα που συνεργάζονται με περίπου 40 μικροεπιχειρήσεις στην Κρήτη, πολλά από τα οποία λειτουργούν σε αγροτικές περιοχές και ενσωματώνουν βιώσιμες πρακτικές στις κουζίνες και τις φάρμες τους. Τα εκπαιδευτικά προγράμματα που προσφέρονται περιλαμβάνουν μαθήματα μαγειρικής όπου διδάσκονται εποχιακά πιάτα στους ταξιδιώτες. Τα θαλασσινά είναι ιδιαίτερα σημαντικά στην Κρήτη και είναι πιθανό να συμπεριληφθούν στις επιδείξεις. Ποτό τοπικό κρασί και γεύση διαφόρων ελαιολάδου κατά τη διάρκεια μιας εξάμερης εκδρομής, και μάθημα να φτιάχνετε πιάτα όπως γιαούρτι με άγριο μέλι, χορτά γρέικα, και πούρε φάβας κάνουν αυτές τις κουλιναρικές διακοπές μοναδικές και εμπνευστικές.
Crete's Culinary Sanctuaries
Various locations throughout Crete
+30-69-4822-6150
cookingincrete.com
Το Tuscookany είναι ένα奇妙 με όνομα, ωστόσο διάσημο μαγειρικό σχολείο που προσφέρει εκδρομές και μαθήματα για ταξιδιώτες σε δύο τοποθεσίες. Το Italian Cookery Course προσφέρει διαμονή σε ένα όμορφο καστέλο και διδάσκει τους φοιτητές πώς να φτιάχνουν παραδοσιακή τοσκάνικη κουζίνα. Το Italian Mediterranean Course συνδυάζει ιταλική, ισπανική, γαλλική και μαροκινή κουζίνα στα μαθήματά του. Και τα δύο διδάσκονται από τοπικούς chefs. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, ποικίλλουν antipasto ορεκτικά θα διδαχθούν, όπως bruchetta, και στο τέλος των διακοπών οι φοιτητές θα έχουν μάθει να μαγειρεύουν τουλάχιστον ένα τεσσαρόπροσφορο τοσκάνικο γεύμα. Όταν δεν μαγειρεύουν, οι φοιτητές μπορούν να χαλαρώσουν στη χορτοφυτική страна με άλλους διακοπιστές και να χαλαρώσουν στο πισίνα ή τον υδρομασσαζ.
Casa Ombuto
Larniano 21
52014 Poppi (AR)
Italy
Torre del Tartufo
Loc Il Podere 56
52010 Chiavaretto (AR)
Italy
888-722-6901
italiancookerycourse.com
