Υπάρχουν μέρες που φαίνεται ότι δεν μπορείτε να περιμένετε να βγείτε από την κουζίνα και την καθημερινή προετοιμασία κασερολών και σχολικών γευμάτων. Αντίθετα, θα προτιμούσατε να βυθίσετε στην gourmet μαγειρική σε χαλαρή ατμόσφαιρα. Οι μαγειρικές διακοπές είναι καλός τρόπος να βελτιώσετε δεξιότητες και να μάθετε νέες συνταγές σε νέους, ειρηνικούς χώρους.
Στην Γουιμβέρλεϊ, βαθιά στην καρδιά του Texas Hill Country, το Blair House προσφέρει ποικίλες 2-3 ημερών μαγειρικές αναχωρήσεις. Τιμές (μεταβάλλονται σεζόν/έμφαση) περιλαμβάνουν διαμονή και 16 ώρες hands-on μαγειρικής. Οι συμμετέχοντες βοηθούν στην προετοιμασία 2 πρωινών, 2 μεσημεριανών, 2 βραδινών. Μαθήματα: Νότια Ιταλική, Hill Country holidays, μπαρμπεκιού με φρέσκια βότανα, γαλλική κουζίνα.
Blair House Inn Bed and Breakfast
100 Spoke Hill Road
Wimberley, TX 78676
512-847-1111
blairhouseinn.com/home/the-inn
Αυτό το 3-ήμερο/2-νύχτα πακέτο περιλαμβάνει δωμάτιο για 2 στο House on Bayou Road στη Νέα Ορλέανη, Creole/Cajun δείπνο για 2, ημιημέρα hands-on μάθημα Creole και Cajun για 2 και culinary history tasting tour για 2 στο Γαλλικό Τετράγωνο. Διαθέσιμο ολόκληρο το χρόνο, κόστος από 1.282$. Το House on Bayou Road είναι B&B κοντά στο Γαλλικό Τετράγωνο. Άλλα μαθήματα από 150$ για ξένους.
The House on Bayou Road
2275 Bayou Road
New Orleans, LA 70119
504-945-0992
houseonbayouroad.com/
https://www.epitourean.com/master/14/New-Orleans-Culinary-Getaway
Στην περιοχή Finger Lakes, η Canadaigua είναι τέλειο μέρος για δικά σας culinary masterpieces. Το 3-ήμερο/2-νύχτα getaway, τιμή 559$, περιλαμβάνει hands-on στο New York Wine and Culinary Center και regional wine tastings. Το κέντρο είναι «εκπαιδευτική και πειραματική πύλη στα απίστευτα κρασί, φαγητό και μαγειρική της Νέας Υόρκης» (website).
New York Wine and Culinary Center
800 S. Main Street
Canadaigua, N.Y. 14424
585-394-7070
nywcc.com
epitourean.com/package/1789/upstate-culinary-escape.aspx
Το boot camp δεν βγάλει ποτέ τόσο καλή γεύση. Το workshop δεξιοτήτων μαγειρικής στη Νάπα Βάλλεη είναι 3-ήμερο/2-νύχτα εμπειρία για βελτίωση βασικών δεξιοτήτων και εμπλουτισμός repertoire. Περιλαμβάνει 2 νύχτες Westin Verasa Napa, ταξίδι στο Jacobsen Orchards (προμηθευτής The French Laundry), ταξίδι σε winery Νάπας. Tijdens 2-ήμερη immersion, οι συμμετέχοντες προετοιμάζουν πολλά πιάτα. Τιμές από 1.912$.
Westin Verasa Napa
1314 McKinstry Street
Napa, Calif. 94559
707-257-1800
westinnapa.com
https://www.epitourean.com/master/38/Mini-Culinary-Boot-Camp
Αληθινή μαγειρική διακοπή, αυτά τα μαθήματα διδάσκουν τα πάντα: από pantry essentials, stocks, σούπες, σάλτσες έως τεχνικές για διάφορα κομμάτια κρέατος, ψαριών, λαχανικών. Οι 3- και 5-ήμερες περιόδοι περιλαμβάνουν ταξίδια σε σημεία ενδιαφέροντος: αγορές αγροτών, οινοποιία. Διαμονή ΔΕΝ περιλαμβάνεται. 3-ήμερο ~650$, 5-ήμερο 1.150-1.450$ ανάλογα δυσκολίας. Χρόνος για εξερεύνηση Νάπας.
Gourmet Retreats at Casa Lana
1316 South Oak Street
Calistoga, California 94515
877-968-2665
707-942-0615
gourmetretreats.com
www.casalana.com
Η Τζέιν Μπιούτελ, συγγραφέας βιβλίων δυτικής κουζίνας, radio host, TV personality, οργανώνει μαγειρικές διακοπές στο Αλμπουκέρκη. Μαθήματα ξεκινούν με continental Νέο Μεξικανικό πρωινό και συνεχίζουν με ιστορία δυτικής κουζίνας και υλικά. Περιλαμβάνουν demo και hands-on. Το 1.950$ για εβδομάδα ΔΕΝ περιλαμβάνει διαμονή ΑΛΛΑ καλύπτει 5 μαθήματα, πρωινό/μεσημεριάνο καθημερινά, 2 δείπνα, reception, βιβλίο, φουστάνι, πτυχίο. Υπάρχει και weekend class 1.050$.
Jane Butel Cooking School
Suite F
2655 Pan American Fwy NE, Albuquerque, NM 87107
505-243-2622
janebutelcooking.com
