* Μαύρη σοκολάτα: Μια πλούσια, μαύρη σοκολάτα συνδυάζεται καλά με ένα τολμηρό κόκκινο κρασί, όπως το Cabernet Franc ή το Norton.
* Σοκολάτα γάλακτος: Μια κρεμώδης σοκολάτα γάλακτος θα συμπληρώσει τη φρουτώδη γεύση ενός Merlot ή ενός Chambourcin.
* Λευκή σοκολάτα: Μια ντελικάτη λευκή σοκολάτα θα ταιριάζει με ένα πιο ανοιχτό κόκκινο κρασί, όπως ένα Pinot Noir ή St. Vincent.
Λευκό κρασί
* Μαύρη σοκολάτα: Μια μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο θα εξισορροπήσει τη γλυκύτητα ενός λευκού κρασιού, όπως ένα Riesling ή Vignoles.
* Σοκολάτα γάλακτος: Μια κρεμώδης σοκολάτα γάλακτος συνδυάζεται καλά με ένα δρύινο Chardonnay.
* Λευκή σοκολάτα: Μια λευκή σοκολάτα με λεπτή γεύση θα συμπληρώσει τις λουλουδένιες νότες ενός Moscato ή του Seyval Blanc.
Αφρώδης οίνος
* Οποιοσδήποτε τύπος σοκολάτας: Ένα αφρώδες κρασί συνδυάζεται τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε είδος σοκολάτας, από μαύρη έως λευκή.
Επιδόρπιο κρασί
* Μαύρη σοκολάτα: Μια μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο συνδυάζεται καλά με ένα πλούσιο, επιδόρπιο κρασί, όπως ένα Port ή Madeira.
* Σοκολάτα γάλακτος: Μια κρεμώδης σοκολάτα γάλακτος θα συμπληρώσει τη γλυκύτητα ενός Banyuls ή Sauternes.
* Λευκή σοκολάτα: Μια λευκή σοκολάτα με ντελικάτη γεύση θα συνδυάζεται υπέροχα με Ice Wine ή όψιμης συγκομιδής Vidal Blanc.
Συμβουλές για το συνδυασμό σοκολάτας και κρασιού από το Μιζούρι
* Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες από κάθε σοκολάτα και κρασί. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσο απολαμβάνετε το καθένα μαζί.
* Πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς σοκολάτας και κρασιού μέχρι να βρείτε τα αγαπημένα σας ζευγάρια.
* Μην φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια από έναν ειδικό στο κρασί ή έναν σοκολατοποιό. Μπορούν να σας βοηθήσουν να βρείτε τα τέλεια ζευγάρια για τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.
