Ο Σαμουέλ Ντε Σαμπλείν ίδρυσε την πόλη του Κεμπέκ το 1608. Ήταν το κέντρο της Νέας Γαλλίας. Αρχικά, ήταν εμπορικό σταθμό για εμπόρους γουνών. Αμερικανικά στρατεύματα προσπάθησαν να καταλάβουν την πόλη το 1775 και 1776, αλλά απέτυχαν. Το 1867, ο Βρετανικός Βορειοαμερικανικός Νόμος έκανε την Πόλη του Κεμπέκ πρωτεύουσα του Κεμπέκ.
Η πόλη του Κεμπέκ είναι η πρωτεύουσα του Κεμπέκ, το οποίο είναι η μεγαλύτερη επαρχία στον Καναδά.
Το Κεμπέκ είναι η μόνη επαρχία στον Καναδά όπου τα γαλλικά είναι η официал γλώσσα, και οι περισσότεροι κάτοικοι της Πόλης του Κεμπέκ είναι δίγλωσσοι (αγγλικά και γαλλικά).
Μια από τις κύριες βιομηχανίες της Πόλης του Κεμπέκ είναι το ξύλο.
Από το 1880, ένα χειμερινό φεστιβάλ οργανώνεται κάθε χρόνο με το όνομα «Καρναβάλι της Πόλης του Κεμπέκ».
Η Πόλη του Κεμπέκ έχει πάνω από 600.000 άτομα που κατοικούν εντός των ορίων της πόλης.
Η Πόλη του Κεμπέκ έχει πρόσβαση και στα δύο ποτάμια, τον Σέντ Λορεντζ και τον Σέντ Σαρλ.
Υπάρχουν σχεδόν μια δούζινα διαφορετικών αρχιτεκτονικών στυλ εντός της Πόλης του Κεμπέκ.
