Η περιοχή της Τοσκάνης στην Ιταλία είναι παγκοσμίως διάσημη για τα φανταστικά κρασιά της και τις πλούσιες γεύσεις της. Η τοσκάνικη κουζίνα διακρίνεται από τις πιο γνωστές σικελιανή και νότια ιταλική κουζίνες από την απλότητα της και τη συχνή χρήση λεγουμίνων, τυριού, ελαιολάδου και κρέας θηραμάτων. Τα καλά εστιατόρια abundano στην Τοσκάνη, πολλά από τα οποία είναι κρυμμένα σε μικρά χωριά διασπαρμένα σε όλη την περιοχή.
Βρίσκεται στο λόφωτο χωριό Μονταλτσίνο, διάσημο για το κρασί του, αυτό το κομψό, σύγχρονο εστιατόριο προσφέρει εκτεταμένη λίστα κρασιών και τυπικό τοσκάνικο μενού. Η σκιάστη ταράτσα του Bocon Di Vino παρατηρεί τους ημίλους Crete Senese, προσθέτοντας χρώμα και ατμόσφαιρα σε κάθε γεύμα. Επιλέξτε από τρία μενού μεσημεριανού που αλλάζουν συχνά ή παραγγείλτε το βράδυ σας α λα κάρτε. Ξεκινήστε με πλούσιο πιάτο τυριού και φρούτων, αγκινάρες με πράσινη σάλτσα χόρτων ή ψητά άγρια σπαράγγια. Το εστιατόριο προσφέρει επιλογή αντιπάστων· τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν παραδοσιακό στέφανο cinghiale και creamy ριζότο μανιταριών.
Bocon Di Vino
Comombaio Tozzi, 201
Montalcino, Tuscany
Ιταλία
011 39 0577 8482333
bocondivino.it
Το highlight στο Osteria Osticcio είναι το κρασί, αλλά θα βρείτε και απλά, νόστιμα πιάτα που ετοιμάζονται με φρέσκα τοπικά υλικά. Εδώ θα απολαύσετε καταπληκτικές θέας της κοιλάδας που περιβάλλει την Πιένζα και Μοντεπουλτσιάνο από το οικείο σας δωμάτιο φαγητού. Η απλή μπρουσκέτα ντομάτας και κρουστίνι ψωμί με πάτε κοτουνιού χοιρίνου είναι δημοφιλή προαπεριτίβα, όπως και το σπιτικό μπρεσαόλα με αγκινάρες αλ πέστο. Συνεχίστε με τα πρώτα και δεύτερα πιάτα σας, επιλέγοντας από σπιτικά σπαγγέτι με τοσκάνικο ελαιόλαδο και τυρί πεκορίνο, τοσκάνικο λουκάνικο χοιρινό με αυγό και λεγούμενα, και μπέφ καρπάκιο.
Osteria Osticcio
Via Matteotti 23
Montalcino, Tuscany
Ιταλία
011 39 0577 848271
osticcio.com
Βρίσκεται σε άλλη μια γραφική λόφωση χωριό στην Τοσκάνη, το Conte Matto καυχιείται πανοραμικές θέας των Crete Senese, Σιένας και Μονταλτσίνου. Εδώ θα βρείτε τόσο παραδοσιακές τοσκάνικες συνταγές όσο και καινοτόμες συνθέσεις που αντανακλούν πιο διεθνείς τάσεις μαγειρικής. Η λίστα κρασιών του Conte Matto περιλαμβάνει πάνω από 300 ετικέτες, πολλές από τις οποίες προέρχονται απευθείας από τους περιβάλλοντες αμπελώνες, οι οποίοι προμηθεύουν επίσης το εστιατόριο με το ελαιόλαδό του. Το μενού γεύσης του Conte Matto περιλαμβάνει γλυκό-ξινό άγριο χοιρίνο με σταφίδες, σοκολάτα, φουντούκια και ξύδι, ψητό τοσκάνικο μπριζόλα με δένδρο βερίκοκα και νόστιμες ψητές παϊδάκια αρνιού τυλιγμένα σε μέλι, άσπρο πιπέρι και λεβάντα.
Conte Matto
Via Taverne 40
Trequanda, Tuscany
Ιταλία
011 39 0577 662079
contematto.it
