Για αιώνες η ινδική κουζίνα απολαύεται εκτός των συνόρων της χώρας από ένα όλο και πιο ανοιχτό διεθνές κοινό. Ξεκινώντας με την αυξανόμενη επιρροή της σε γειτονικές ασιατικές χώρες - συμπεριλαμβανομένων της Βιρμαίας, Μαλαισίας, Ταϊλάνδης, Σιγκαπούρης και Ινδονησίας - οι ινδικές κλιναρικές τεχνικές και συνταγές εξαπλώθηκαν σταδιακά στις μακρινές γωνίες του κόσμου. Η Γερμανία, όπως το μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης, απολαύει τώρα την ινδική κουζίνα σε εστιατόρια σε όλες τις الكبرى πόλεις και μερικά μικρότερα χωριά, επίσης.
Ονομασμένο μετά από έναν ινδό φιλόσοφο και πολιτικό που ήταν σύμβουλος του δικαστηρίου του Βασιλιά Chandragupt Maurya από 321 έως 297 π.Χ., αυτό το εστιατόριο της Ντίσελντορφ σερβίρει την κουζίνα της βόρειας Ινδίας. Οι ειδικότητες περιλαμβάνουν chicken tikka, chicken tandoori, chicken tikka masala, ψάρι και κοτόπουλο curry, και καυστικές σούπες φακής, αρακά και ντομάτας. Για επιδόρπιο δοκιμάστε το ειδικό ινδικό παγωτό του εστιατόριου, φτιαγμένο με φρέσκο, παχύ γάλα και φακέλες αμυγδαλιών και φιστικιών.
Chanakya
Luegallee 50
40545 Dusseldorf, Germany
011-49-211-880-0622
chanakya.de
Αυτό το εστιατόριο του Βερολίνου σερβίρει ευρεία γκάμα ινδικών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων και βεγετεριάν και κρεατικών κύριων πιάτων, αλλά εξειδικεύεται σε αυτά που ετοιμάζονται στο tandoor, τον παραδοσιακό αργιλινό φούρνο της Ινδίας. Μια ευρεία επιλογή ινδικών ψωμιών - συμπεριλαμβανομένων chapatti, papadam και naan - είναι διαθέσιμη. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν χικέν, αρνί και γαρίδες tikka· tandoori chicken· μικτή γριλιά χικέν tandoori, χικέν, αρνί και γαρίδες tikka, κεφτέδες αρνιού και ποικιλία βεγετεριάν και κρεατικών curry.
Indian Restaurant Masaledar
Feurigstrasse 38
10827 Berlin, Germany
011-49-30-781-2546
aroras.de/english
Βρίσκεται στην καρδιά του Φρανκφούρτη, αυτό το εστιατόριο είναι υπό τη διαχείριση του χρονιέρη restaurateur Gursharan Singh. Το Indigo σερβίρει ευρεία επιλογή ινδικών πιάτων, πολλά από τα οποία μαγειρεύονται στον παραδοσιακό ινδικό φούρνο tandoor. Δείγματα πιάτων από το μενού περιλαμβάνουν καβούρια μαρινρισμένα σε γιαούρτι και βότανα και ψημένα σε σούβλα· χικέν, αρνί και ψάρι tikka· αρνιά κεμπάπ και ευρεία γκάμα χικέν, αρνί και θαλασσινά curry. Οι επιλογές επιδόρπιου περιλαμβάνουν kulfi, ένα παγωτό dessert αρωματισμένο με καρδάμο και σαφράν, και gulab jamun, ρολούς ινδικής κρέμας τυριού.
Indigo Restaurant
Taunusstrasse 17
60329 Frankfurt, Germany
011-49-69-233-983
in-indigo.com
Ονομασμένο για έναν γνωστό Ινδουϊστικό θεό, αυτό το εστιατόριο του Μονάχου χρησιμοποιεί το πλήρες φάσμα ινδικών μπαχαρικών για να δημιουργήσει πιάτα που είναι αξέχαστα και αδιαμφισβήτητα ινδικά. Τέτοια βότανα και μπαχαρικά περιλαμβάνουν πράσινο καρδάμο, καναβάνα, κολίανδρο, κουρκουμά, πιπεριές χίλι και πουντίνα, ένας τύπος μέντας που χρησιμοποιείται στην ινδική μαγειρική. Το μενού χαρακτηρίζεται κρεατικά και βεγετεριάν κύρια πιάτα, συμπεριλαμβανομένων curry, ψητά κρέατα και kebabs, και σερβίρει επίσης ποικιλία ινδικών ψωμιών και επιδορπίων.
Radha Indian Restaurant
Elvirastrasse 12
80636 Munich, Germany
011-49-89-129-7341
radha-restaurant.de
Αυτό το εστιατόριο της Κολόνιας εξειδικεύεται στις κουζίνες της βόρειας και κεντρικής Ινδίας. Το μενού χαρακτηρίζεται ευρεία γκάμα κρεατών και λαχανικών μαγειρεμένων στον παραδοσιακό φούρνο tandoor, καθώς και έναν αριθμό διαφορετικών curry που χαρακτηρίζουν χικέν, αρνί, θαλασσινά ή λαχανικά. Διαθέσιμα είναι επίσης πολυ-πιάτα γεύματα για μικρές έως μεσαίες ομάδες. Κάθε ένα από αυτά περιλαμβάνει ένα ορεκτικό, κύριο πιάτο, πιάτο'accompagnement και επιδόρπιο.
Tandoor Palace Indian Restaurant
Händelstrasse 33
50674 Cologne, Germany
011-49-221-236-855
tandoorpalace.de/en
