Η 1η Νοεμβρίου (Día de los Inocentes/παιδιά) και η 2η Νοεμβρίου (Día de los Difuntos/ενήλικες) συνδυάζουν την Καθολική Γιορτή όλων των Αγίων/Ψυχών με τις παράδόσεις των Μάγια.
Οι οικογένειες καθαρίζουν, βαφούν και διακοσμούν τάφους με αμυγδαλοειδή (cempasúchil), κεριά, φύλλα πεύκου και προσφορές: fiambre (ψυχρή σαλάτα με 50+ υλικά), tamales colorados/negros, jocotes (δαμάσκηνα), ayote en miel (κολοκυθάκι στο сироп), champurradas (μπισκότα), ούζο, τσιγάρα.
Πολυεπίπεδα τραπέζια με φωτογραφίες, κεριά, νερό, αλάτι, λίβανι (copal), σταυρό, αγαπημένα φαγητά, παιχνίδια (για παιδιά). Πέταλα αμυγδαλοειδών καθοδηγούν τα πνεύματα.
Εξαιρετικοί κυκλικοί χαρταετοί μέχρι 20μ. διάμετρος, κατασκευασμένοι από χαρτί σιλκόφανε/βαμβάκι για μήνες. Πετάγονται την 1η Νοεμβρίου στα νεκροταφεία. Μηνύματα στους πρόγονους, κοινωνικά θέματα, κοσμικά σύμβολα Μάγια. Υποψήφιο Αμateriaκό Πολιτιστικό Κληρονομιά UNESCO.
Μια ψυχρή «σαλάτα κουζίνας»: αποξηραμένα κρέα, τυριά, λουκάνικα, παντζάρια, καρότα, φασόλια, αρακάς, καλαμπόκια, ελιάδες, κάπαρη, βραστά αυγά, άνθος pacaya, σάλτσα (ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα). Παρασκευάζεται κοινωνικά ημέρες νωρίτερα· τρώγεται δίπλα στον τάφο και στο σπίτι.
Αγριες, ριτואלιστικές ιππικές δρομές μέσα από απόκρημνους δρόμους—ιππείς με παραδοσιακές φορεσίες, συχνά μεθυσμένοι. Τιμούν τους πρόγονους· δοκιμάζουν την τόλμη.
Δεν είναι πένθος, αλλά κοινωνία: η πέταλη λεπτώνει· οι νεκροί επιστρέφουν να μοιραστούν φαγητό, μνήμες, γέλια. Επιβεβαιώνει τη συνέχεια μεταξύ γενεών και την ταυτότητα των Μάγια.
