Τα παραδοσιακά ιταλικά επιδόρπια είναι συνήθως πλούσια σε γεύση. Αν και υπάρχουν πολλοί τύποι ιταλικών επιδορπίων να επιλέξετε, μερικά γλυκά ξεχωρίζουν. Τέτοια επιδόρπια έχουν κερδίσει δημοφιλία και συχνά βρίσκονται παγκοσμίως. Πέρα από εστιατόρια, γάμοι, πάρτι και events συχνά σερβίρουν ιταλικά επιδόρπια. Μπορείτε να επιλέξετε ένα από λίγα προεξέχοντα ιταλικά επιδόρπια να φτιάξετε ή να αγοράσετε για την επόμενη σας ειδική المناسبة.
Το Tiramisu είναι στρωμένο ιταλικό κέικ. Αυτό το επιδόρπιο φτιάχνεται με εναλλασσόμενες στρώσεις biskoto lady fingers μαραμμένα σε espresso και μίγμα mascarpone, κρόκους αυγών, rum και ζάχαρη. Το επιδόρπιο καλύπτεται με κακάο σκόνη. Το γλυκό γεμάτι του Tiramisu αντιπαρέλλει ωραία με την πικρότητα του κακάο και των lady fingers μαραμμένων σε espresso. Σερβίρετε tiramisu κρύο, αλλά όχι πάγιο. Πρέπει να μπορείτε να κόψετε το επιδόρπιο - η κρέμα και τα biskoto θα είναι μαλακά.
Το Cannoli είναι γλυκό που προέρχεται από Σικελία. Αυτό το ιταλικό επιδόρπιο χαρακτηρίζεται από καリカτό, βαθιά τηγανητό κέλυφος biskoto. Το κέλυφος γεμίζει με πλούσιο, κρεμώδες μίγμα ricotta και καλύπτεται με σκόνη ζάχαρης. Πέρα από τα παραδοσιακά cannoli, μερικά ιταλικά ζαχαροπλαστεία μιγνύουν κομμάτια κερασμένου φρούτου με την κρέμα, ενώ άλλα βυθίζουν το κέλυφος σε σοκολάτα για να κάνουν το γλυκό πιο γλυκό.
Το Biscotti σημαίνει "biscuits" στα ιταλικά. Τα biskoto ψήνονται δύο φορές ώστε να αποκτήσουν κρακκώδη υφή. Αν και μπορείτε να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο μόνο του, οι άνθρωποι συχνά βυθίζουν biscotti σε καφέ, espresso, γάλα, τσάι ή κρασί. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες biscotti - το χύμα biskoto μπορεί να περιλαμβάνει ξηρά καρπιά, φρούτα ή κομμάτια σοκολάτας. Τα biscotti μπορούν επίσης να βυθιστούν σε λευκή, σκοτεινή ή γάλα σοκολάτα.
Το Gelato δεν είναι ιταλική έκδοση παγωτού - υπάρχουν μερικά βασικά διαφορές. Το Gelato διατηρείται σε ελαφρώς ζεστότερη θερμοκρασία και τυρβείται πιο αργά από το παγωτό. Το Gelato φτιάχνεται επίσης με περισσότερο ολόκληρο γάλα και λιγότερο κρέμα. Το Gelato είναι πιο πυκνό, κρεμώδες και έχει πιο αντιληπτή γεύση. Το ιταλικό gelato έρχεται σε τέτοιες γεύσεις όπως nocciola, ή φουντούκι· stracciatella, που περιλαμβάνει προσθήκη διαλυμένης σοκολάτας ενώ το μίγμα τυρβείται· και pistacchio, ή φιστίκι. Αν θέλετε να μείνετε σε πιο γνώριμη γεύση, το gelato έρχεται επίσης σε τέτοιες γεύσεις βασιζόμενες στο γάλα όπως καφέ, φράουλα και σοκολάτα, καθώς και τέτοιες γεύσεις βασιζόμενες στο νερό όπως πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ και φράουλα.
Τα Pizzelle cookies είναι λεπτά και ελαφριά. Το χύμα biskoto πιέζεται σε σίδερο pizzelle, που είναι παρόμοιο με σίδερο gofreu. Αυτό το ιταλικό επιδόρπιο έχει ελαφριά γεύση anise. Τα biskoto ραντίζονται με σκόνη ζάχαρης, που συμπληρώνει το anise. Αν δεν σας αρέσει το anise, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το υλικό με vanilla extract.
