Με εκατοντάδες εστιατόρια που εκπροσωπούν ένα ευρύ φάσμα της διεθνούς κουζίνας , Το Σιάτλ είναι πόλη ενός εραστή τροφίμων . Παραδοσιακά ευρωπαϊκές κουζίνες είναι ιδιαίτερα καλή εκπροσώπηση και των Βάσκων εστιατόρια είναι σχετικά εύκολο να έρθουν κοντά για μια πόλη του μεγέθους του Σιάτλ . Βασκική κουζίνα θεωρείται ευρέως ως το καλύτερο από πολλές γαστρονομικές περιοχές της Ισπανίας και διαθέτει μια δίνη των γεύσεων σερβίρεται συχνά ως τάπας ( " λίγο πιάτα της Ισπανίας " ) . Είτε είστε στη διάθεση για κεφτέδες αρνί , λευκό ισπανικά αγκινάρες ή τυρί Manchego , Βάσκων εστιατόρια του Σιάτλ έχει κάτι να σας ανοίξουν την όρεξη .
Η συγκομιδή Αμπέλου
Αυτό το κομψό εστιατόριο τάπας προσφέρει πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ από το Βάσκων περιοχή Χώρα της Ισπανίας . Με περιορισμένου αριθμού θέσεων του και την τεράστια δημοτικότητα , η συγκομιδή αμπέλι είναι μια σκληρή εστιατόριο για να μπει , αν και πολλοί επισκέπτες δεν φαίνεται να πειράζει στέκεται στο μπαρ , καθώς γιορτή για μικρά πιάτα ζεστά και κρύα . Σεφ Joseba Jimenez Jimenez de σερβίρει μια λαχταριστή ποικιλία από τάπας , συμπεριλαμβανομένης της Γαλικίας τηγανητά πράσινο πιπέρι με το αλάτι της θάλασσας , παραδοσιακό γκασπάτσο , ψητά ορτύκια με σαφράν - αμύγδαλο σάλτσα , πάπια confit πόδι και ψητό κρέας ελαφιού σερβίρεται με μανιτάρια πλευρώτους . Τελειώστε με μια ενδιαφέρουσα ελαιόλαδο και λευκό κρασί κέικ με ψητά ροδάκινα ή ένα κλασικό κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι κομπόστα .
Η συγκομιδή Αμπέλου
2701 E Madison
Σιάτλ WA 98122
206-320-9771
harvestvine.com
Η Olivar
Σεφ Phillipe Thomelin ενσωματώνει τις επιρροές του διπλού ανατροφή του στην κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας και έχει ένα καταλανικό γιαγιά σε αυτό το αυθεντικό Βάσκων εστιατόριο απέναντι από το δρόμο από το Χάρβαρντ Έξοδος Θέατρο . Εδώ θα βρείτε μόνο τα πιο φρέσκα θαλασσινά , την παραγωγή και το κρέας είναι διαθέσιμα, τα οποία παρασκευάζονται με κέφι και φαντασία και σερβίρεται σε μια λιτή , ζεστή ατμόσφαιρα . Ξεκινήστε με ένα αυθεντικό τάπας ορεκτικό σαν θάλασσα χτένια ολοκληρώνεται με πράσο φοντί και ψημένα φιστίκια ή Serrano ζαμπόν με αγγουράκι τουρσί . Για κυρίως πιάτο σας, προσπαθήστε εγκάρδια μαριναρισμένο αρνί φιλέτο Olivar με πάστα ελιάς πράσινο της ελιάς , μέλι τζάμια στήθος πάπιας με σκουός καλοκαίρι ή ψητή μελιτζάνα κανελόνια . Ένα πλήρες μενού γευσιγνωσίας με συνδυασμούς κρασιού είναι επίσης διαθέσιμα.
Olivar
Loveless κτίριο
806 Ε Roy
Seattle , WA 98102
206-322-0409
olivarrestaurant.com
Η
Η Μπιλμπάο
Ένας ντόπιος από την παράκτια πόλη του Μπιλμπάο στη Χώρα των Βάσκων της Ισπανίας , Χουάν Chef Hontanilla φέρνει τις γεύσεις και συνταγές της πατρίδας του σε αυτό πανεπιστημιακό εστιατόριο της περιοχής Σιάτλ . Αυτό αμυδρά φωτισμένο , εύθυμη τάπας μπαρ και το εστιατόριο είναι δημοφιλής με την ταινία - πηγαίνει πλήθος , αν και πολλοί διαμονή για ώρες , απολαμβάνοντας τις μοναδικές γεύσεις που μόνο ένας ντόπιος Βάσκων θα μπορούσε να παράγει . Δοκιμάστε ζεστό τάπας του Μπιλμπάο , όπως ζεστό σπανάκι με καρύδια ψημένα πεύκα και χρυσές σταφίδες , τηγανίσετε κατσικίσιο τυρί με γλυκά κρεμμύδια , ψητή κόκκινη πιπεριά chorizo ή μαριναρισμένα χταπόδι που ολοκληρώνεται με το αλάτι της θάλασσας και το ισπανικό ελαιόλαδο . Ή πηγαίνετε για ορισμένα κρύα πιάτα , όπως διατηρημένα με απλή ψύξη τηγάνι σφραγίσει τόνου , πανσπερμία των ισπανικών ελιών ή ψητή κόκκινη πιπεριά που ολοκληρώνεται με σάλτσα σαφράν κρέμα . Λίστα κρασιών Μπιλμπάο διαθέτει κλασική σαγκρία και πολλά ισπανικά κρασιά .
Μπιλμπάο
4500 Ένατη Ave NE
Seattle , WA 98105
206-547-5034
bilbaorestaurant.com
Η
