Γιατί το Σιάτλ έχει τόσα καλά μέρη για πρωινό; Είναι η αίσθηση κοινότητας της πόλης; Η αφθονία τοπικών προϊόντων; Ή απλά η επιθυμία για κάπου να περάσει κανείς ένα βροχερό Σαββατοκύριακο πρωί; Οποιος και να είναι ο λόγος, δεν υπάρχει πρόσχημα για να πεινάτε πριν το μεσημέρι στο Σιάτλ. Από γαλλικά αυγά μέχρι μεξικανικά μίγας και φρέσκα ψωμένα μπεγνέ, η πόλη σας καλύπτει.
Αυτό το γαλλικό μπιστρό στην Αγορά Pike Place φέρει μια ηπειρωτική αφήγηση στο μπράντς του Σιάτλ. Πολλά από τα πιάτα φαίνονται πιο σαν πεπαιδευμένα δείπνα: τα αυγά en meurette, για παράδειγμα, σερβίρονται σε γαρίδες σκόρδου με μπέκον και σαμπανιόν, σε σάλτσα κόκκινου κρασιού και ηπατούλας. Το croque monsieur και το croque madame φτάνουν ανοιχτά, με τα γεμίσματα και το τυρί ψητά στο ψωμί. Για τη γλυκιά πλευρά του πρωινού, υπάρχει το "French French Toast", φτιαγμένο από φέτες μπριός τηγανισμένες σε μπατέρ μπουρμπόν.
Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com
Δεν υπάρχει κρέας στο μενού του αγαπημένου των χορτοφάγων Cafe Flora, αλλά μόνο ο πιο αφιερωμένος κρεατοφάγος θα το χάναγε ποτέ. Το κρεατοφάγος με αυγό γεμιστό με ψητό πατάτα γλυκιά, πιπεριές poblano και τυρί πιπεριές jack, και τα σκραμπλ μπορούν να γίνουν είτε με αυγά είτε με τοφού. Για το Σαββατοκύριακο μπράντς, ξεκινήστε με ένα πιάτο μπεγνέ στυλ Νέας Ορλέανης, τα οποία φτάνουν συνοδεuropeυμένα με βανίλια κρέμ αγκλέζ και κουλούρι φράουλας.
Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com
Οι μάζες συγκεντρώνονται νωρίς τα Σαββατοκύριακα πρωινά στο Dish, που βρίσκεται σε ένα κομμάτι δρόμου χωρίς ανδρών μεταξύ των γειτονιών Fremont και Ballard. Ελάτε πεινασμένοι: Οι μερίδες είναι μεγάλες, και υπάρχει πληθώρα επιλογών. Το μενού είναι γεμάτο κλασικά ηρεμιστικά, όπως αυγά και πατάτες τηγανητές, τεράστια σκραμπλ, χασάκι κρέας και μπισκότα με σάλτσα. Επιπλέον, οι υπηρέτες δεν αφήνουν ποτέ ένα κούπα καφέ να αδειάσει.
The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985
Κάθε πόλη έχει ένα εστιατόριο για την κραιπάλη, και στο Σιάτλ αυτό το εστιατόριο είναι το Hattie's Hat. Κάθε Σαββατοκύριακο πρωί, αιματοειδή ματιά hipsters και τοπικοί ψαράδες τρως με ευγνωμοσύνη πιάτα τυροκατέρ πατάτες και πίνουν καυστικά Bloody Marys. Το ποικίλο μενού χαρακτηρίζεται επίσης από σκαραμουλιά ντοντιά, πιάτο μεξικανικών μίγας με σάλτσα ranchero και, σε αναφορά στις σκανδιναβικές ρίζες της γειτονιάς, σουηδικά τηγανίτα με κραμβέρια.
Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com
Η Macrina έχει τρία σημεία πλέον, αλλά αυτό, στο Belltown, είναι το πρωτότυπο. Ηγούμενη από την τοπική πανίδα της ζαχαροπλαστικής Leslie Mackie, η Macrina έχει λάβει παραισθήσεις από το Seattle Weekly και το περιοδικό "Seattle" για τα ψωμιά, τα γλυκά και τα επιδόρπια. Το Σαββατοκύριακο μενού μπράντς αλλάζει εβδομαδιαία, αλλά περιμένετε σκαραμουλιά γεμιστά με βότανα, ανοιχτά σάντουιτς και παχύκοπα γαλλικά τηγανίτα, όλα φτιαγμένα με τοπικά, οργανικά υλικά. Και βεβαιωθείτε να πάρετε ένα ψωμί στην εξόδο σας.
Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com
