Το Σικάγο είναι γνωστό ως μια από τις πιτσα-κεφαλές του κόσμου. Πιστό σε έναν τόσο υψηλό τίτλο, είναι σπίτι εκατοντάδων πιτσαριών καθώς και το birthplace του Chicago-style deep dish pizza. Το να βρείτε τις καλύτερες πιτσαρίες στη περιοχή του Σικάγο μπορεί να είναι σαν να προσπαθείτε να βρείτε ένα βελόνα σε ένα σωρό χόρτου. Η επιλογή μόνο λίγων από τις αμέτρητες επιλογές δεν είναι εύκολο έργο αλλά υπάρχουν σίγουρα μερικές πιτσαρίες που ξεχωρίζουν από την παρέα.
Ειδικευμένο σε Neapolitan style πίτσες μαγειρεμένες σε ξύλινα φούρνα, το Coal Fire ταξινομείται ως ένα από τα top πιτσαρίες στην πόλη από το Time Out Chicago. Η κλασική Margherita pizza είναι αυτή που κέρδισε το μεγαλύτερο μέρος της προσοχής αλλά το Coal Fire ξεχωρίζει από άλλα Neapolitan πιτσαρίες προσφέροντας μια σειρά άλλων υψηλής ποιότητας πίτσες. Το Chicago Magazine σημειώνει ότι η Fiorentina pizza, με τα πιπέρια της και το σπικέ σαλάμι, είναι μια από τις πιο νόστιμες πίτσες στο Σικάγο. Το Coal Fire χαρακτηρίζει επίσης έναν αριθμό λευκών πίτσες για εκείνους που προτιμούν να παραλείψουν τις ντομάτα-βασισμένες σάλτσες.
Coal Fire
1321 West Grand Avenue
Chicago, IL 60642-6447
312-226-2625
coalfirechicago.com
Το Spacca Napoli ήταν ένα από τα πρώτα Neapolitan εστιατόρια που άνοιξε τις πόρτες του στο Σικάγο όταν ιδρύθηκε το 2006. Γνωστό για το σερβίρισμα μιας από τις πιο αυθεντικές Margherita πίτσες, το Spacca Napoli ταξινομήθηκε ως best Neapolitan πιτσαρία στην πόλη από το Chicago Magazine. Η αφοσίωση στο σερβίρισμα ενός αυθεντικού Napoli πίτσας είναι αυτό που οδηγεί την ιδιοκτήτρια, Nella Grassano, να ταξιδέψει μέχρι στην Ιταλία για να αγοράσει εξοπλισμό και υλικά για τους τούβλους φούρνους που χρησιμοποιούνται στο εστιατόριό της. Είναι σε αυτούς τους φούρνους και με το καλύτερο αλεύρι από την Ιταλία ότι η διάσημη Margherita του Spacca Napoli, με την τέλεια κρυστή κρούστα και το σάλτσα-υγρό κέντρο, γίνεται.
Spacca Napoli
1769 West Sunnyside Avenue
Chicago, IL 60640-5312
773-878-2420
spaccanapolipizzeria.com
Το Art of Pizza ξεκίνησε τις λειτουργίες του ως ένα μικρό, storefront πιτσαρία. Στις πρόσφατες χρονιές, η επιχείρηση αυξήθηκε για να γεμίσει τρεις τοποθεσίες σε όλη τη metro περιοχή του Σικάγο με το flagship store που βρίσκεται στο North Ashland Avenue. Αυτό το είδος επέκτασης δεν συμβαίνει χωρίς ισχυρή ζήτηση για ένα υψηλής ποιότητας προϊόν. Το Time Out Chicago ταξίνωσε το deep dish pizza του Art of Pizza ως το καλύτερο στην πόλη καλώντας τη σάλτσα την πιο γευστική σε οποιαδήποτε πίτσα στο Σικάγο και αναφερόμενο στο decadent crust ως ένα τέλειο blend ανάμεσα σε υφή και γεύση. Οποιαδήποτε η προτίμησή σας για toppings, το deep dish στυλ pizza είναι ο δρόμος να πάτε.
Art of Pizza
3033 North Ashland Avenue
Chicago, IL 60657-3035
773-327-5600
Το Pequod's παίρνει μια διαφορετική προσέγγιση στο deep dish pizza. Ενώ οι περισσότερες Chicago deep dish πίτσες είναι στοιβασμένες ψηλά με τυρί και σάλτσα, το Pequod's επιλέγει να υποστηρίξει τα casserole aspects του deep dish pie. Το τυρί διανέμεται σε λεπτό στρώμα ολόκληρο το πίτσα και στην κρούστα και τα υλικά είναι σπάνια αλλά της ανώτατης ποιότητας. Αν και unconventional, το Pequod's στυλ deep dish έχει αναγνωρισθεί ως ένα από τα καλύτερα στην πόλη καθώς το Time Out Chicago το ταξινομεί δεύτερο στην κατηγορία deep dish.
Pequod's
2207 North Clybourn Avenue
Chicago, IL 60614-3011
773-327-1512
pequodspizza.com
Το Pat's Pizza ταξινομείται ως το καλύτερο bar πιτσαρία στην πόλη από το Time Out Chicago. Το specialty στο Pat's Pizza είναι το New York-style λεπτό crust pizza με την κρυστή, ακόμα και ευαίσθητη κρούστα και τη πικάντικη σάλτσα· αυτή η πίτσα πάει καλά με οποιοδήποτε υλικό αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμη με το σπιτικό λουκάνικο. Το περιβάλλον στο Pat's Pizza θυμίζει ένα γειτονικό bar. Τα ευρύχωρα booths και η φιλική υπηρεσία σας κάνουν να νιώσετε σαν στο σπίτι καθώς τρώνετε μερικές από τις καλύτερες πίτσες που έχει το Σικάγο να προσφέρει.
Pat's Pizza
2679 North Lincoln Avenue
Chicago, IL 60614-1343
773-248-0168
patspizza.info
Το Vito & Nick's έχει είναι ένα fixture στη "Best Pizza in Chicago" συζήτηση από το 1945 χάρη στην δημοφιλειά του λεπτής-κρούστας πίτσας. Χτισμένο σε μια κρούστα που είναι τόσο λεπτή όσο ένα κρακέρ, το Vito & Nick's έχει πρακτικά τελειώσει την τέχνη της πίτσας ποιήσεως. Η ποιότητα του craftsmanship τους φαίνεται στη γεύση της σάλτσας τους, την αναλογία τυριού και toppings και την μέση ηλικία των συνηθισμένων πελατών τους. Όπως σημειώνει το Chicago Sun Times, οι άνθρωποι έχουν έρθει σε αυτό το Ashburn institution για πάνω από 60 χρόνια όχι απλώς επειδή είναι τόσο άνετο όσο μια ιταλική οικογένεια κουζίνα, έχουν έρθει επειδή σερβίρει μερικές από τις καλύτερες πίτσες στο Σικάγο.
Vito & Nick's
8433 South Pulaski Road
Chicago, IL 60652-3194
773-735-2050
vitoandnick.com
Το Pizzeria Uno είναι το birthplace του deep dish pizza και ένα από τα αρχικά πιτσαρίες στο Σικάγο. Αρχικά ανοιχτό ως ένα Μεξικανικό εστιατόριο το 1943, το Pizzeria Uno αργότερα έγινε γνωστό για την μοναδική του προσέγγιση στο τυπικό πίτσα. Ο σεφ Rudy Malnati προέκυψε την deep dish ιδέα το 1956, προσεγγίζοντας ολόκληρη την πίτσα έννοια σαν αν ήταν ένα casserole αντί για topped flat-bread επιτρέποντας μια πολύ μεγαλύτερη πυκνότητα σάλτσας, τυριού και άλλων υλικών. Το flagship location στο Ohio Street είναι τόσο ένα μέρος ιστορικού ενδιαφέροντος όσο και ένα εξαιρετικό μέρος για να πιάσετε ένα από τα καλύτερα deep dish πίτσες στην πόλη.
Pizzeria Uno
29 East Ohio Street
Chicago, IL 60611-2707
312-280-5120
unos.com
