Τι είναι το φαγητό του Μαλάουι nthochi;

Νθόχη είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Μαλάουι που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα μπάμιας. Τα αποξηραμένα φύλλα μουλιάζονται σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια μαγειρεύονται με ντομάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Το Nthochi συνήθως σερβίρεται με nsima, ένα χυλό καλαμποκιού, και χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως συστατικό σε άλλα πιάτα του Μαλάουι όπως το chambo (τηγανητό ψάρι) και το κοτόπουλο στιφάδο.