1. Nasi Lemak:
- Το εθνικό πιάτο της Μαλαισίας, το nasi lemak αποτελείται από αρωματικό ρύζι καρύδας, συνοδευόμενο από διάφορα συνοδευτικά, όπως τηγανητό γαύρο, φιστίκια, φέτες αγγουριού και μια πικάντικη σάλτσα σαμπάλ.
2. Satay:
- Σουβλιστό κρέας (κοτόπουλο, μοσχαρίσιο ή πρόβειο κρέας) ψητό στα κάρβουνα και σερβίρεται με σάλτσα φυστικιού. Το Satay απολαμβάνεται συχνά με κετουπάτ (κέικ ρυζιού) και αγγούρια.
3. Roti Canai:
- Ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού, το roti canai είναι ένα ψωμί φτιαγμένο από ζύμη που απλώνεται και τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό. Σερβίρεται συχνά με κάρυ ή νταλ (φακές).
4. Mee Goreng:
- Τηγανητά νουντλς με λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά, καρυκευμένα με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Το Mee goreng είναι ένα βασικό φαγητό του δρόμου στη Μαλαισία.
5. Teh Tarik:
- Ένα αφρώδες τσάι με γάλα, που παρασκευάζεται ρίχνοντας επανειλημμένα το τσάι ανάμεσα σε δύο κούπες για να δημιουργήσετε μια πλούσια και κρεμώδη υφή. Το ταρίκ συχνά γλυκαίνεται με συμπυκνωμένο γάλα.
6. Cendol:
- Ένα γλυκό επιδόρπιο φτιαγμένο με ξυρισμένο πάγο, ζελέ από πράσινο ρυζάλευρο, κόκκινα φασόλια και σιρόπι ζάχαρης από φοίνικα. Το Cendol είναι μια αναζωογονητική απόλαυση τις ζεστές μέρες.
7. Ais Kacang:
- Ένα πολύχρωμο ξυρισμένο επιδόρπιο πάγου με διάφορα υλικά όπως κόκκινα φασόλια, γλυκό καλαμπόκι, φιστίκια και αρωματισμένα σιρόπια. Το Ais kacang είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο.
8. Ασάμ Λάκσα:
- Μια ξινή και πικάντικη σούπα με χυλοπίτες που φτιάχνεται με ταμαρίνδο, ψάρι, λαχανικά και αρωματικά βότανα. Το Assam laksa είναι μια σπεσιαλιτέ του Penang.
9. Bak Kut Teh:
- Μια σούπα με βότανα με χοιρινά παϊδάκια, βότανα και μπαχαρικά. Το Bak kut teh είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην κοιλάδα Klang και το απολαμβάνουμε συχνά με ρύζι ή ψωμί.
10. Nasi Kerabu:
- Μπλε ρύζι που σερβίρεται με διάφορα συνοδευτικά, όπως τηγανητό ψάρι, λαχανικά, budu (σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση) και sambal. Το Nasi kerabu είναι ένα παραδοσιακό κελαντανέζικο πιάτο.
11. Kuih:
- Μια ποικιλία από παραδοσιακά κέικ της Μαλαισίας και σνακ που παρασκευάζονται με κολλώδες ρύζι, καρύδα και άλλα συστατικά. Το Kuih είναι μια δημοφιλής απόλαυση για την ώρα του τσαγιού.
12. Mamak Food:
- Το φαγητό Mamak αναφέρεται στα πιάτα που σερβίρουν ινδικά μουσουλμανικά εστιατόρια στη Μαλαισία. Μερικά δημοφιλή μαμάκ πιάτα περιλαμβάνουν το roti canais, το nasi goreng mamak (τηγανητό ρύζι) και το teh tarik.
13. Biryani:
- Ένα γευστικό πιάτο με ρύζι μαγειρεμένο με μπαχαρικά, κρέας (συνήθως κοτόπουλο ή αρνί) και λαχανικά. Το Biryani είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια των εορταστικών περιστάσεων.
14. Apom Balik:
- Ένα σνακ σαν τηγανίτα γεμάτο με γλυκά ή αλμυρά υλικά όπως φιστίκια, καλαμπόκι ή σοκολάτα. Το Apom balik είναι ένα δημοφιλές street food.
15. Teh Ais Limau:
- Παγωμένο τσάι με λάιμ, ένα δροσιστικό ποτό που απολαμβάνουν συνήθως στη Μαλαισία.
Όταν δοκιμάζετε μαλαισιανό φαγητό, μην ξεχάσετε να αποδεχτείτε τη χρήση των χεριών και να απολαύσετε το μοναδικό μείγμα γεύσεων και αρωμάτων που κάνουν τη μαλαισιανή κουζίνα τόσο ξεχωριστή.
