Βιετναμικά Χριστουγεννιάτικα Φαγητά: Μια Παραδοσιακή Εορτή—Tết Είναι το Πραγματικό Γεύμα

Τα Χριστούγεννα δεν είναι παραδοσιακή βιετναμική γιορτή. Μόνο ~7% των Βιετναμέζων είναι Χριστιανοί (κυρίως Καθολικοί); η 25η Δεκεμβρίου είναι κανονική εργάσιμη ημέρα.

Αντ' αυτού, η μεγάλη γιορτή είναι το Tết (Γιαπωνική Νέα Χρονιά) — συνήθως أواخر Ιανουαρίου ή Φεβρουαρίου. Τα φαγητά του Tết περιλαμβάνουν:

• Bánh chưng / Bánh tét: Τετράγωνα/κυλινδρικά ψωμάκια γλυκού ρυζιού με φασόλια μουνγκ & χοιρινό, τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας/ντονγκ — συμβολίζουν γη/ούρανο.
• Thịt kho trứng: Τσικαλισμένο χοιρινό λαιμό & αυγά σε νερό καρύδας — σαπό, καραμελωμένο.
• Giò chả: Βιετναμικά λουκάνικα/ρολό χοιρινού (chả lụa, giò thủ).
• Dưa món / Dưa hành: Τουρσιτά λαχανικά (λάχανα μουστάρδας, κρεμμύδια) — κόβουν τη λιπαρότητα.
• Mứt Tết: Γλυκισμένα φρούτα (καρύδα, ντζίντζερ, σπόρος λωτός, κουμκουάτ) — για τους επισκέπτες.
• Xôi gấc: Κόκκινο γλυκό ρυζι (φρούτο gấc) — τύχη, ευημερία.

Χριστούγεννα στη Βιετναμ σήμερα: Αστικές περιοχές (Χανόι, Χο Τσι Μιν) έχουν διακοσμητικά φώτα, μεσάνυχτα λειτουργίες (Καθολικοί), ανταλλαγή δώρων και δυτικά στυλ δείπνα (ξενοδοχεία, εστιατόρια) — αλλά είναι εμπορική/πολιτιστική εισαγωγή, όχι οικογενειακή γιορτή σαν το Tết.